菲律宾设计师打造时尚家居

1 ■ 客厅。

2 ■ 大客厅望向偏厅与饭厅。

3 ■ 小偏厅是娱乐区。

4 ■ “L”的大墙面被铺砌上大片的玻璃，整个饭厅也被“L”型大镜面二度倒影，十分玩味，也二度的增大了空间。

5 ■饭厅金属的圆形洞灯。

6 ■ 功能性厨房。

7 ■ 睡房。

恋家系列35
文/摄影: 杨善

家居风格决定居住氛围。
这间由菲律宾设计师打造的时尚家居，完全符合了温馨家居的标准。
室内设计表现了主人格调。
喜欢时尚、温馨、功能性与人性化的家居者，肯定会视此间屋子为梦想家居。
(此展示屋位于诗巫中央医院对面，柏迈路后段的张勇修花园。084-312753)

■ 温馨的时尚屋
这间展示屋是一间排屋角头间，但是观其外形与庭院，倒像是一间半独立屋。屋子的外型新颖，时尚，与一般本地房子设计有极大不同。
屋子外观油漆白色调，室内则走米褐色调的时尚路线。
屋子的设计师是菲律宾籍的Juru Bina，但在风格的呈现上却充满了时尚感，完全没有民族的风味。
米色、褐色、墨绿色的墙面与乳白色的磁砖，划定了统一的室内风格。灰米色的七人座转角沙发，配以简单花样的长形小枕头，绝对是大客厅的主角设备。黑白图案的地毡与乒乓球状的潮流吊灯，对立成一个完整的悠闲空间。这个客厅没有电视和音响，完全充作聊天聚谈的用途。

大客厅后是一个小偏厅，虽然没有作隔间，但是在布置与配备上却让人轻易看出区别。
两张黑色的皮革靠背单椅前，是一架液晶电视与音响。这一个被分隔出来的空间，只适合两个人看电视，若不就要另外搬来椅子了。电视墙的边框以镜子铺砌，有倒影与增大空间的效果。
左走就到了饭厅，这里也是整间房子最新鲜的设计。
“L”的大墙面被铺砌上大片的玻璃，整个饭厅也被“L”型大镜面二度倒影，十分玩味，也二度的增大了空间。饭厅的那一盏金属的圆形洞灯，从洞口射出晕黄的浪漫灯光，营造出非一般的氛围，美食也感觉特别好吃。
饭厅右转即是一个功能性的厨房，整个长形空间以白、黑、米、褐色为主色调。空间虽然不大，但对于现代少煮食也不够时间收拾的职业家庭来说，却已经很足够了。

■4间温馨房间
睡房是一间屋子最重要的空间，它扮演的角色甚至超过客厅。因为客厅不一定天天都招待客人，但是睡房却是天天都要服侍主人的一个空间。
这个空间最重要的是要营造出一种让人产生睡意的气氛，所以有多个元素不可忽略。
最好房间要装两种颜色的灯光，白灯供读书写字，黄灯供闭目养神，当然睡觉最好关灯啦。
墙壁的色调，床垫的弹性软度都很讲究，而房间的物件或设备越精简越好。
楼下一间与楼上两间房间都以简单的床、小橱与挂画为设计，让人睡觉时不会感到压力。
主人房的设计就讲究得多了。灰白相间的床单、白底花线条的墙纸、乳白色单椅、液晶电视及小书桌，整个主人房有着完整的功能性。主人房里也设有卫浴间，十分方便。
这4间房有个共同的特色，就是设计师十分替未来的主人着想，很有功能性，也很人性化。

家居最着重的时尚、温馨、功能性与人性化，这间屋子都具备了。
它是你的梦想家居吗?*


8 ■ 主人房。

9 ■ 主人房里的娱乐设备。

10 ■ 主人房里的小书桌。

11 ■ 睡房。

12 ■ 排屋角头间外观。

茨厂街品尝汉记靓粥

大嘴巴美食系列28

旧街场吃冰火菠萝包
茨厂街品尝汉记靓粥

文/摄影: 杨善

因为在诗巫，甚至砂拉越都未见<旧街场>( OLDTOWN WHITE COFFEE)的踪影，所以每次我到吉隆坡，都会要求西马的朋友或同事载我到那儿喝一杯香到很够力的白咖啡，再点一粒冰火菠萝包，幸福的感觉火速上脸。
吉隆坡<茨厂街>有间营业半個世紀之久的<汉记靓粥>，虽然只是街边简陋的小店铺，名声却是响叮当，靓粥报道频频出现在报纸与杂志。
<汉记靓粥>煮了4个小时的白粥，黏稠滑口之外，搭配薄薄的生鱼片、弹口的猪肉丸、炸猪粉肠、皮蛋、鸡肉丝、油炸鬼及芹菜，美味可口的粥马上施展了它诱引你胃口的魔力，一碗上瘾!

A1 ■冰火菠萝包。

A2 ■<旧街场>的白咖啡。

A3 ■加央牛油烧面包。

A4 ■旧街场西多士。

A5 ■<旧街场>最特别之处就是它那传统氛围的室内装修，喝起白咖啡特别有味道。

A6 ■<旧街场>室内一隅。

A7 ■<旧街场>外观。

■<旧街场>
自从第一次由杂志社老板余大哥带我去<旧街场>( OLDTOWN WHITE COFFEE )喝白咖啡之后，我就爱上了这一家连锁店。余大哥还给我讲述<旧街场>的小故事。原来它的前身是一间小咖啡店，由父亲经营，那时它的咖啡已经远近驰名了。
儿子从外国读书归国之后，就大事扩张版图，把咖啡店大举改头换面。在装修上即保留着传统老咖啡店的味道与氛围，在食物饮料方面却是在去芜存菁之后再加入创意的美食与饮料，所以吸引了大群的老少食饕。成功上位之后，开了多间连锁店，也把招牌的白咖啡做成包装，通销国内外。

文中这间<旧街场>位于本报吉隆坡办事处的隔邻，在双威酒店(Sunway Lagoon)对面。一次的赴吉隆坡采访的早上，西马同事妙倩带我去品尝<旧街场>的白咖啡、冰火菠萝包、加央牛油烧面包及她最爱的旧街场西多士。
“冰火菠萝包”外形像菠萝(黄梨)，中间涂上奶油干酪，一口咬下时的香甜之味，叫人陶醉。
“加央牛油烧面包”，外貌平凡无奇，烘酥呈深褐色的两片面包中间涂上加央(Kaya)及牛油，口感不错。
“旧街场西多士”是同事妙倩的最爱，每次光顾必点。它是两片特厚的面包拿去煎了之后，中间涂上花生酱，上面挤上蜜汁，最后加上小方块的牛油。吃起来甜中带着微微牛油咸，再配上香浓的白咖啡，就怕你不小心也把舌头吞了下去。
<旧街场>最特别之处就是它那传统氛围的室内装修，约三五好友喝起白咖啡特别有味道。

B8 ■ 猪肉丸。

B9 ■ 鱼片、油炸鬼与白粥。

B10 ■ 皮蛋鸡丝粥与油炸鬼。

B11 ■ 皮蛋。

B12 ■ 炸猪粉肠。

B13 ■VIVIAN与她的半世纪老店。

B15 ■ <汉记靓粥>就在<茨厂街>中段位置。

■<汉记靓粥>
有缘吃到<汉记靓粥>的超级好粥，还要感谢我的好友郑凯文。
话说那时我到吉隆坡作几场的采访报道，正巧凯文也在那一带上课进修，于是我们在早上七点半相约到<茨厂街>的<汉记靓粥>吃粥。
他在部落格上宣称这是“全世界最好吃的粥”，当然其中有着个人情怀与味蕾因素，不过我这个大嘴巴也相当认同它是极好吃的广东粥。
<汉记靓粥>只是<茨厂街>里的一间小店铺，即便它已老旧，低调的背后却拥有一首动人的饮食故事。
<汉记靓粥>走过了50年，自老板娘的爺爺從中國來到大马謀生開始，他們一家三代就在茨廠街經營這個食攤。半个世纪过去，店铺也已经传承到第三代了。
老板娘VIVIAN WONG有着明星般的亮眼气质，温柔有礼，不但答应了我的采访要求，还热情的请了我们吃一餐。
我点了一碗鱼片鸡丝粥，鸡丝撒在浓稠的热粥上，淡淡的粥香扬扬飘着，我夹起切得极薄的鲜鱼片塞到热粥底下，十分钟功夫即烫熟了。凯文送来乙颗猪肉丸，经过一番热烫，都成了美味新鲜的配粥食材。当然，芹菜也是不可或缺的佐料。
凯文点了一碗皮蛋肉粥，粥上照样撒上鸡丝，只是那晶莹剔透的皮蛋则是由经过精挑细选的皮蛋商供应的。VIVIAN给我们送上油炸鬼与炸猪粉肠，要我们配粥吃。
对于怎样煮出这美味粥的秘诀，VIVIAN微笑表示:『煮粥的秘訣就在于我们50年來都坚持同样的烹調方法。我们在凌晨兩點钟就起身準備所有的食材，熬煮肉湯，你们吃起來黏稠且滑口的粥，是經過4個小時以慢火煮出來的。』
当我替他们两点起床煮粥感到辛苦时，VIVIAN笑说道:『我曾尝试过想偷懒，将煮熟的白米拿去磨，试看它的口感是否相同，结果因为效果不好而心甘情愿继续遵循爷爷的古方泡制。所以你们现在吃的靓粥，就是当年我爷爷泡制的古早味。』
天亮了，茨厂街开始热络起来，我们仨就坐在小街旁聊着吃着，那一股粥香味，飘在他乡的空气中，感觉胃子暖乎乎的，幸福的感觉洋溢……在都门的<茨厂街>。

广州吃鲍鱼与网烧紫薯卷

大嘴巴美食系列27

《华盛达酒店》吃潮式卤水拼盘
《鼎盛》吃鲍鱼与网烧紫薯卷

文/摄影: 杨善

“吃在广州”是广州人宣传旅游的一句口号，可见这里美食的盛名远播，吸引数之不尽的食饕。
我们平均每一顿午餐与晚餐的桌面，都捧上至少13道的佳肴，而且4天下来没有一道重复，而且每天都会吃到好吃且未曾尝过的新鲜好料。
今天的蕃茄汁鲍鱼、鸽子药材汤、虫草药材鸡、鲜炒白鳝、网烧紫薯卷、潮式卤水拼盘等等好料，每一道都是无与伦比的好滋味，吃得我直喊“十分过瘾! ”。

1 ■鸽子肉药材汤。

A2 ■蕃茄汁鲍鱼。

A3 ■蔬汁煎包。

A4 ■烧鹅。

A5 ■冬虫夏草药材鸡。

A6 ■鲜炒白鳝。

A7 ■煎酿山水豆腐。

A8 ■网烧紫薯卷。

B9 ■部份泰国、印尼与大马的传媒朋友与亚航职员在饭桌上欢喜合照。

■<鼎盛>好滋味
26.2.2009参观过了<西汉南越王博物馆>之后，广州旅游局招待我们在<鼎盛餐厅>吃午餐。这一顿午餐也是行程中吃得最精致、最讲究的一餐。
第一盅出场的是“鸽子肉药材汤”。经过主厨精准的泡制炖煮，药材浓稠适中的在汤中散发出独有药香味，喝汤口生津，吃肉有口感，小小一盅开了漂亮序幕。
我没有想到竟然可以在广州吃到“蕃茄汁鲍鱼”，背部纵横切痕的鲍鱼静静躺在橙红色的蕃茄酱汁中。小口小口的品尝着新鲜的鲍鱼，酸甜微咸的酱汁成了鲍鱼最重要的调味。
“烧鹅”一人只分到两块，所以有意犹未尽的感觉。厨师烧烤的功夫一流，他把鹅皮烧成酥脆薄片，皮与鹅肉紧贴之间的脂肪已不见踪影。
“冬虫夏草药材鸡”，炖熬成一道珍贵的药膳，滋补之余，味道更是深邃而香浓。
“鲜炒白鳝(曼鱼) ”看似朴素无华，味道却新鲜得叫人欢喜。新鲜的蔬菜，炒以新鲜切块的白鳝鱼肉，口感香Q有质感。
“煎酿山水豆腐”是一道卖相奇佳的美食，长形块状的手工豆腐煎酿之后皮成金黄色，之后淋上豆豉酱汁，撒下葱丝，配以小白菜，下饭真好。
“网烧紫薯卷”以紫蕃薯绞拌之后捏成筒状，结合特制食材炸成一支支的零食，香甜美味。酥脆与香滑交替的口感，叫人忍不住啃下了两三支。
最后一道“蔬汁煎包”是我吃过颜色最绿的包子，不过却是以蔬菜汁天然“染”成的。包馅以白菜为主，一口咬下，包皮松软，菜馅溢香，你肯定想吃第乙粒。

■<凤凰阁>聚散午餐
这一餐是我最难忘的一餐，因为是最后一天的午餐了。下午安排的广州解放路逛街行动，有些别国的团员因为班机问题而提前回国，所以等于是三国完整团员的散会午餐了。部份泰国、印尼与大马的传媒朋友与亚航职员在饭桌上欢喜合照。说真的，五天相处下来还真有小小的不舍呢。

这一餐是在广州黄埔大道的<华盛达酒店>吃。全餐连甜点、糖水共有16道，这里我只拍下其中五道跟大家分享。
“潮式卤水拼盘”是一只卤鸭，拼盘上有鸭肝、鸭肉与鸭头，淋上卤汁，入味十分，配饭开胃。
“招牌水晶鸡”最大的特色就是它黄金般的鸡皮。
“豉油皇局海虾”，虾不大只吃起来颇费功夫是其缺点，但是其入味的口感却值得一赞。
“清蒸海石斑鱼”对爱吃海鲜的我来说真是一道美食，鱼肉新鲜细滑，只是酱汁油腻了少许。
“姜薯汤丸”是最后的糖水，乳白色的姜薯、汤圆与绿豆爽三种食材加在一起，竟然起了化学反应，十分好吃。
写了多期的广州美食，终于也来到最后一期了。
大嘴巴杨善下期将带大家到哪里吃好料呢? 这里先卖个关子，敬请锁住<联合日报>副刊哦!


B10 ■潮式卤水拼盘。

B11 ■招牌水晶鸡。

B12 ■豉油皇局海虾。

B13 ■清蒸海石斑鱼。

B14 ■姜薯汤丸。

全国华人文化节花絮

1。全国华人文化节在展销会中心举行，早上九点到下午五点。

2。诗巫中华文艺社负责<本土华文书籍展>，欢迎你来买书。明天我会在书摊等你。

3。开张第一个买下我作品<十分过瘾>的读者。

4。郑禾(中)也捧场了。

5。谢谢你买书。

6。场内花轿展出。

7。爱FM的主播国俊与晓芬与听众合影。

8。我与爱FM的主播国俊与晓芬与听众合影。右二为爱FM总监李月秀。

邢文泉老校长的精彩生命

1■<圣母昆仲会>将为邢文泉老校长在诗巫<圣心堂>举行<邢文泉修士入会60年钻禧庆典>。

2■诗巫公教中学。

3■ 公教校徽。

4■邢文泉老校长与现任郑文牍校长。

5■邢文泉老校长摄于养菇场内。

名人登场系列13
文/摄影: 杨善

今天，2009年7月4日，对诗巫公教中学的邢文泉老校长来说，是意义深重的一天。
因为今天是<邢文泉修士入会钻禧庆典>，一个难得珍贵的大日子。60年岁月悠悠，他坚持且忠诚的走过来了。
1926年出生的他是中国河北人，走过的83年的日子中，公教中学就占据了他生命中的33年。这样的一种缘份啊，都是因为诗巫人浓得化不开的人情味，让他感恩欢喜的长住了下来……。

■前言。
6月19日那天，宋凯林老师告知我关于<圣母昆仲会>将为老校长在诗巫<天主教圣心堂>举行<邢文泉修士入会60年钻禧庆典>的消息。我与老师都有了给老校长做个专访的共识。即便校长本身低调的性格，但是所有老师、学生、校友及所有热爱独中的社会人仕，都为这事儿替硬朗的老校长开心。
届时会有西马与新加坡的修士出席弥撒聚会，由苏孝洲主教主持。邢文泉修士于1949年入会，迄今60年整，可喜可贺。
我是诗巫公教中学的学生，在学时正是老校长“执政”期间，所以在进入传媒界之后，为这个令人敬畏的老校长作个报导，成了我时刻浮上脑海的念头，如今终于忐忑完成。

■校长的“脸部按摩”
穿着白色修士服的老校长可谓“行踪飘忽”，何时会脚步声“消音”的出现在课室外，永远都是一个谜，所以大家都打醒了十二分精神。
老校长有个十分犀利的“杀手间(金旁)”，就是鼎鼎大名，叫人闻之色变的“脸部按摩”。
印象中，我在中学6年中曾经二度“享用”了他的“脸部按摩神功”。第一次是我初中一首次进入礼堂参加周会，因为下雨我就穿了拖鞋，惹祸的是我顽皮的在进门时跳起来拍了一下门框上端，被他看到了。
『刚才那位拍了门框的同学到前面来!』老校长严肃说道。我吓了一跳，躲在队伍中不敢上前去。
『你穿着红色拖鞋，不要等我下去找到你啊!』老校长一声警告，我只好头低低的上前站在1,500人前面，第一天就“出名”了。
会后我被召到校长室，他问我为何要这样做? 我竟然说出了可被奉为经典的理由: 『因为我走到门口时，刚好腋下很痒，于是就伸手去抓痒，所以举起手来就打到了门框。』老校长一听脸色大变，两只手以迅雷不及掩耳的速度捉住我的脸颊，前后摇晃七八下，一松手，脸颊如火灼热，脑袋一片空白。这就是学生们闻之丧胆的“脸部按摩”。我终于尝到其滋味了。
第二次是我在考试期间在江滨公园念书，临近考试时间时才进校门，结果在校门口被校长截住。当我解释在公园念书时，他说了句: 『你六点半船就到了码头，怎么现在才来? 一定跑去哪里玩了?』接着又是一场天昏地暗的“脸部按摩”。坦白说，那次我真的是冤枉的。
即使校长二度提供“脸部按摩”的服务，我却没有讨厌过他，有的只是敬畏。直到这一场专访，我对他才有了与长辈聊天的轻松感觉，只是敬畏的心是永远不变的。

■动乱的年少之路
『人生至此，你对生命的感想是什么?』这是我们聊天式采访的第一句话。
邢文泉老校长微笑娓娓道来: 『我的人生与信仰关系密不可分。我从小就信奉天主教，家族几辈子都信教。那时我住的村子里没有教堂，隔邻村则有一间大教堂。12岁时，我看到做圣母会修士的表哥生活很有意思，就跟了他去北京的圣母会。中学时我就在圣母会办的师范学校读6年书，那时日本攻占中国，北京沦陷。记得有一个暑假我回家，遇到日本人围村，他们打人、灌冷水，许多乡民被捉到了日本人的据点，还要村民付钱赎回。这是我小时候难忘的经历。』
老校长刺激的往事使我听得津津有味，他续说: 『高中一时日本投降了，国民党到了北方，共产党则占据乡村。高中毕业后我接受修士训练，那时时局紧张，因为国、共在开战，共产党攻陷国民党在北京的13军团。国、共后来讲和，13军团撤出北京到宁夏。1948年，共产党得势进驻北京。』
老校长续说: 『1949年4月，我离开北京到了上海，再从天津坐罗厘到济南，接着坐火车到卫县，其中要穿过国共对立的“真空地”到青岛。青岛住了一宿，我又坐船到上海住了7 天。后来到了香港、在澳洲师范学院进行修士训练。』

■精彩的教育之路
思路清晰的老校长继续说道: 『1952年我到了斯里兰卡学了18个月的英文。在中文、法文、英文及普通数学中都考获好成绩，后来到新加坡教了一年书，后来被派到关丹英校6年，槟城圣心中学一年半。法国受训一年后回到大马八打灵中学教学一年，再赴罗马接受一年的修士训练。那时大马的修士较多，我就到瑞士帮忙开办修士班，后来更在瑞士Fribourg大学读了3年半的教育系。毕业后回到古晋，在圣路加中学做了两年的校长。』
后来马六甲的校长打学生出事，我代做了2年校长。后来又在吉隆坡的公教中学作了一年半代校长。在怡保从事两年的教育之后，1976年尾才来到了诗巫公教中学，转眼19年，于1996年退休。如果从开始当校长到退休至今，老校长已经在诗巫公教中学33年了。

访问之中，我对老校长说起往事倒背如流的记忆力深感佩服，真是太厉害了。我对校长执教的履历作了详尽的报道，是我十分佩服他对教育的坚持与热诚，那是许多老师与校长的榜样，值得模仿学习。
谈到现今老师的教学心态时，老校长表示: 『因为尚巴纳神父为贫穷村民创立学校，立下修士献身教育的榜样。他也成了我的人生模范。老师只要有教育的使命感与明白教书的功能，一定会付出代价。就像尚神父说的: 教育一个孩子，必须有爱。』

■充实的退休之路
老校长于1996 年退休之后，到了台湾与西马学习养菇。本来想教学生学习养菇，可是大家都没有兴趣，于是就买了简单的太空包种植。
在养菇的巅峰期，一天最多收割80公斤，那时因为怕凤尾菇长太大，三点半就摸黑起床采摘了。现在因为配方出现问题，一天收获不到一公斤。我想，老校长的身体虽然还很硬朗，但是已不是操劳的年龄了，所以少一些收获也是好事一件。
老校长注重保健，我请他分享养生之道。老校长笑说: 『我是河北人，本来吃得咸。但因为我的血压曾经达到200，所以饮食特别小心，尽量清淡、不油炸。现在的血压都维持在140-160之间，健康良好。平时我晚上在听过<中国之声>新闻之后，于九点睡觉。三餐定时定量，早上四点起床，做半小时的慢步运动。这就是我简单的保健养生之道。』

■诗巫是我家
老校长在诗巫长住33年，对于这块土地充满了感情。当我问他对于这片土地的领受时，他发出了真诚而开心的笑容，这是我以前当学生时没有机会见到的表情。
老校长笑说: 『我在诗巫待最久，认识的人也最多，比较起其他地方，这里的人情味真的非常浓烈。这可从报纸的人情广告，有人去世时认识的人都来慰问，人与人的相处上深深感受到，这块有情天地真的与众不同。1949年我住在香港一栋建筑物的5楼，左右门的邻居不讲话也不理人。通常只有乡村或小镇才可能关系密切，但是诗巫这座城市竟然保留了这份最真诚的感情，真是太难得了。我相信这是百年前开荒时期，大家保留了传统与互相关怀的精神，才形成这特殊的风土民情的。』

邢文泉老校长，杨善在这里除了藉这篇报道恭喜你修士入会钻禧之外，更祝愿您身体健康，长命百岁。

砂3作家4新书推展礼，成功!

1。掀开厥叶见新书，右一起为大将出版社社长傅承得、作家沈庆旺、作家田思、中华文艺社主席杨善及作家蓝波。

2。田思与黄孟礼，两个都是砂州重量级的作家。

3。那晚引爆买书热潮，感谢大家。

4。民丹莪一帮热爱文学的师范学院学生驾一个小时的车程来支持，会后与三作家合照。

5。石问亭(右一)主持三作家分享环节，妙语如珠，引爆笑弹。

6。我们的珍贵合照。

砂拉越3作家4新书推展礼，由诗巫中华文艺社主办，于潮州公会成功举行。
当晚约70名热爱文学的朋友前来捧场支持，当晚也卖了近50本的新书，反应极佳。
推展礼由西马大将出版社社长傅承得主持，仪式简单而隆重，推展方式也特别。
在此感谢大家的出席支持。
诗巫中华文艺社将在明天(7月3-5日)，于诗巫贸易展销中心举行的<全国华人文化节>上负责<本土华文书籍展>，届时将设书摊卖书，欢迎你来买书支持文化书业。
7月5-11日将在三洋大厦后面底楼停车场也设书摊卖书。我的<我要的幸福><十分过瘾>也将在会上售卖。在同个地点，我也有三张相片(署名SUN YONG)及一张油漆画作品展览。
如果有缘，见到我时请与我相认，大家交个朋友。