杨善新书发现真善美义卖会

美景卫理恩道堂于2009年11月27日举行建新圣堂义卖会。
20多个档口，卖着各种商品，大家众志成城的成功办了这场义卖会，筹获的义款也比预算的多一些，感谢各界弟兄姐妹的支持。
我的新书发现真善美，也在当天举行第一场首卖会，卖出65本，这里把买书的大部份朋友上贴。可惜独缺了低调的最大力支持者，周部长。他个人支持买了30本，我内心很感激他一路用这种力量支持我的六本创作集，好友，谢谢你。
同时我们也有排屋出售，你屋子买了吗?

恩典阁的最特别排骨叻沙QQ面

1■糖醋排骨面。《恩典阁》

2■最特别排骨叻沙QQ面。《恩典阁》

3■ 鸡汤寿面。《恩典阁》

4■ 老板娘蔡雅华。《恩典阁》

5■ 黄新华与蔡雅华两夫妻。《恩典阁》

6■ 鲜料面。《恩典阁》

7■ 哥罗面。《恩典阁》

8■ 鲁面。《恩典阁》

9■ 牛肉面。《恩典阁》

10■ 《恩典阁》。

11■ 《顺福海鲜茶餐室》的叻沙。

12■ 《福乐园茶室》的牛杂面。

大嘴巴美食系列38

恩典阁的招牌面食
糖醋排骨面
最特别排骨叻沙QQ面

文/摄影: 杨善

德古路美景花园的恩典阁有几样招牌面食，好吃得叫人上瘾。
诗巫独家的“糖醋排骨面”，看似简单的以糖醋排骨取代红烧肉，面类则是乾拌面，但是因为排骨入味，叫人欲罢不能。
极有可能是世界首创的“最特别排骨叻沙QQ面”，巧妙而大胆的把“糖醋排骨面”与叻沙结合，味道不但不奇怪，甚至迸发出一种特别的味觉火花，叫人惊喜……。

■恩典阁招牌面食
位于德古路美景花园的恩典阁，于2009年1月杪开张营业。因为黄新华与蔡雅华两夫妻从2004年开始，就在这一带其他咖啡店开面食档，所以有一帮忠实的“粉丝”，总是跟着他们跑。
有一句话说: 『要捉住老公的心，先要捉住他的胃。』用在饮食业，也是同样的道理: 『要捉住顾客的心，先要捉住他的胃。』而恩典阁就以他们的招牌面食: 糖醋排骨面&最特别排骨叻沙QQ面，紧紧捉住食客的胃口。到底这两个招牌面食有什么特别之处，且让我这个大嘴巴与大家分享吧。
1。糖醋排骨面: 屈指一算，我的肚子至少有吃下了30碗的糖醋排骨面吧。它也是我每逢到恩典阁的指定早餐。
老板娘蔡雅华表示: 『我从2004年开始煮食生意，起初只作叻沙与牛肉面。后来在无意间发现了糖醋排骨的食谱，就决定要采用它。它原本是配白饭的，我则将它改为乾面，就成了现在的“糖醋排骨面”。』
糖醋排骨的腌制熬煮的过程与方法当然是不便公告，但在我要求下，她还是透露了用料成份: 糖醋排骨的用料是浙醋、红酒或绍兴酒、冰糖及酱油。
因为无论是乾拌面的香Q与弹性，还是糖醋排骨的松软口感与微甜淡酸的滋味，都叫我胃口大开，真的西北好吃。

2。最特别排骨叻沙QQ面: 自从蔡雅华独家研发出“最特别排骨叻沙QQ面”之后，我也爱上了这一碗创意十足的面食。
煮叻沙汤是雅华的专业，所以这一碗面食的汤头先拿高分了。在一次的大胆乱配搭下，她研发出了将糖醋排骨与乾面加入叻沙汤，再加入豆腐干、豆芽及蒸蛋半颗，成就了这一碗“最特别排骨叻沙QQ面”。
神奇的，虽然是两种完全不同的面食，但是在结合之下，竟然产生了奇妙的火花。大家在互动之下，辣、甜、酸的味道相融，满足了我这个大嘴巴的尝鲜味蕾。

3。鲜料面: 其实煮食是一种用心与创意的行业，有人数十年如一日的不会变通，有人则会不断放心思在创意与改变上，这往往也成了成败的因素。“鲜料面”作法其实跟乾拌面差不多，只是厨师除了红烧肉与葱之外，再加入切片鱼丸、豆腐干、油菜及肉碎，视觉与味觉马上就不同了。看到照片的你，是否也吞了一下口水呢?

恩典阁除了以上重点介绍的三种面食之外，还有鲁面、哥罗面、牛肉面、牛杂面、糖醋排骨饭等，都是食客们垂涎三尺的美食。

■福乐园牛杂面
位于诗巫南兰律第二巷角头间的福乐园茶室，有一档牛肉面档有我最喜欢的牛杂面。它的汤香浓够味，是真材实料熬成的汤头。
牛杂面中有油面、牛筋与牛肚之外，还有牛肉。一般上吃牛肉面，牛肉都略嫌拗口，但在这儿你可以特别点上松软的肉块，肉块甚至可以剖丝，非常好吃。但因为是限量版，所以要趁早哟。

■顺福的香浓叻沙
位于德大商业广场，怀安堂对面的顺福海鲜茶餐室的叻沙是大嘴巴杨善极力推荐的好味道。
因为它的汤头非常香浓够味，一汤匙入口就知道它是有料到的了。
除了汤头好喝之外，它的配料也十分丰富，如豆腐干、红烧肉、鱼丸、蛋丝、蟹肉条等，十分好吃。

以上为你介绍的三间茶室，如果你还没有吃过，那你还等什么?

花落如雨的声音

。杨善

因为亲爱的母亲忘了在子宫里给她造两片薄薄的耳膜，所以当母亲怀胎5个月时，无时无刻都在播放着的管弦音乐，他其实一首都没有听到。但是每一下母亲温柔的抚摸，虽然在肚皮之外，却是让她深切感受到肌肤相亲、血融于水的温暖。

她从小就在没有声音的世界里长大，她曾经以为整个世界原本就是一部默剧，所以她快乐的成长起来。有一天，当她看到两个女人在对骂，一大群人在示威，一个个光鲜亮丽的歌星拿着麦克风在唱歌时，她终于知道了有一种东西叫作“声音”，而她一丁点都听不到，于是她自卑得流下了眼泪。

母亲用苦学得来的手语告诉她: 『宁静的世界比喧哗的世界更让人感觉平安、喜乐、舒坦。在你的世界里没有吵架、没有喧哗、没有是非、没有辱骂，只有出人意料的宁静，这才是真正的小天堂啊。』
她于是喜乐的笑了起来，因为她“听”懂了母亲的话。

因为听不到，所以她不懂如何发音、咬字、唱歌。虽然如此，她的嘴角却是常常挂着美丽笑容的。
她常常抬头看着蔚蓝的天，翱翔的候鸟，穿梭在云间的铁鸟，不自觉的也会作着飞翔的动作。
她天天都蹲在花园中闻着花香，踏着绿油油的青草。
每年风铃木盛开的季节，她都会要求母亲带她到公园去看粉红与雪白的花团锦簇。她用手语告诉母亲说: 『花凋谢落在地上的声音，到底是怎样的呢? 花落如雨下，其声音是否也是如雨一样呢? 而落雨声，又是怎样的一种声音呢?』
母亲紧紧的抱着她，什么话都说不出口，只是微笑着流泪…………只是流泪着微笑。*

161109生活滋味123作品

越南胡志明夜市临别走一回

001■ 红峡谷。

002■ 沐以内的海边茅屋。

003■沐以内的海边提供玩水设备。

004■ 洋人冲浪。

005■ 沐以内我住的旅馆。

006■ 水果贩。

007■越南中年拨弄着吉他，洋人青年搞笑演唱。

008■越南中年拨弄着吉他，一大票越南与洋人围坐在夜市的路旁，人手一支啤酒，谈谈天、说说笑、弹弹琴、唱唱歌，歌声与笑声响遍了整条夜市的街。

009■ 手工艺品店。

010■ 卖手工艺品的姑娘笑容可掬。

011■ 卖手工艺品的姑娘温柔有礼。

012■手工艺品夜市档口。

013■ 胡志明市机场。

越南快乐玩系列15 ( 完结篇)

沐以内红峡谷与漂亮海滩
胡志明夜市临别走一回

文/摄影: 杨善

沐以内的红峡谷，犹如美国的袖珍型大峡谷，大自然的鬼斧神功，叫人啧啧称奇。
沐以内的漂亮海滩长达16公里，渔村、度假村与海边餐馆，点缀成一条街的风景。
胡志明市的夜市，越国人与游客同样络绎不绝，琳琅满目的特色货品衣物，是一条街快乐杀价的起因。
我在西洋旅客的啤酒、吉他与歌声中，在夜市作最后一场的临别巡礼，还真有点不舍……这个热情可爱的国家。

■沐以内红峡谷
沐以内红峡谷( Red Canyon)离上期报道的黄沙漠只有3分钟的车程，就在路边。
数百米长的大峡谷，泥土呈红色，在阳光照射下还会起视觉上的变化。
红峡谷感觉就像经历了一次地震，拉开了两地之间，露出一条蜿蜒的红色走道。
沐以内的红峡谷，犹如美国的袖珍型大峡谷，大自然的鬼斧神功，叫人啧啧称奇。我们可以化身为小人国的人物，寻泥路爬下十余尺，到红峡谷中走一回。

■沐以内海滩
我到达沐以内时贪方便，就住在停车站的那一间度假屋，加上价钱合理又可看见窗外的海洋，就决定住下来了。
第一天下午下了一场大雨，晚上六点多去海边的小茅屋吃晚餐时，雨后沁凉的海风呼呼吹来，真有一种诗也描写不出的快意。
玩冲浪的洋人兴冲冲的跑出去，看到白浪卷来，就伏在冲浪板上迎接浪花。玩没两下，看到天空渐渐暗了下来，他也打道回府了。
我在小茅屋下吃着越南炒河粉与海鲜酸辣汤，看着可惜没有夕阳的海平线，坦白说还真有点想家呢。

■夜市临别的心情
我在这一趟越南之旅，第一晚与最后一晚都在胡志明市。
第一晚把行李放在酒店之后，我走出小巷想找晚餐吃，想不到越过大路却不小心来到了<滨城市场>旁边的夜市，也在那里吃下我在越南的第一餐，那时是午夜11点左右了。
回国的前一天，我再次来到了这个夜市，这次我从七点多就由酒店走15分钟到这里。吃了我在越南的最后一餐: 铁板煨牛及海鲜肉汤，我开始了离开越南的最后一刻的夜市之旅。
水果贩把当地水果摆在地上，新鲜得叫人喉间生津。
卖衣服的女小贩热情的叫卖着，我也当场试了一两件，但因为要求不同而没有买下。
卖手工艺品的越南姑娘展露着温柔的笑容，叫人看看档上精美的商品。我在其中一档手工艺品档口，买了一个木雕，当场锯、粘上名字挂在门口。
夜市有一幕画面蛮叫我难忘。一个越南中年拨弄着吉他，一大票十多个越南与洋人围坐在夜市的路旁，人手一支啤酒，谈谈天、说说笑、弹弹琴、唱唱歌，歌声与笑声响遍了整条夜市的街。我拍了多张的照片，也录下了他们唱歌的画面，留待日后回味。
要离开越南的前一夜，我在夜市待到接近12点才依依不舍的走回酒店。因为下一次再踏上这一片土地，没有人知道会在什么时候了?

■再见越南再见
2009年7月25日踏上越南的国土，转眼之间的功夫，已经是7月31日的回程日了。
七早八早坐上德士往机场驾去，却还是被上班上学的车龙拖了一些时间。幸好司机懂得抄捷径，避开了车龙阵。
终于要离开你了，再见越南再见，一个人民、美食与景色美好的国家。
我把这7天的旅程，浓缩精简的写了15篇的越南游记，这里也告完结了，谢谢观赏。
走! 我回大马去咯!