詩巫阿年茶餐室，魚片芋頭砂鍋，贊!

大嘴巴美食系列91

COLA ANIAN9101 ■ <阿年茶餐室>。

COLA ANIAN9102 ■  炸三層肉。

COLA ANIAN9103 ■  炸黑鯧魚淋醬。

COLA ANIAN9104 ■  紅酒炒米連蕨。

COLA ANIAN9105 ■  雞蛋炒馬尼菜。

COLA ANIAN9106 ■  魚片芋頭砂鍋。

詩巫阿年茶餐室

魚片芋頭砂鍋，贊!

文/攝影:楊善

曾有一個台灣背包客阿弘對我說:『朋友，你來台灣時記得找我，我帶你去吃“正港A好料!”那些上電視節目被吹捧上天的所謂美食，好些都是“娛樂效果”啦。』

又有一個馬六甲的朋友笑談說道:『在馬六甲，最好吃的雞飯粒，都只開白天而已。大間不代表就是最好吃的。』

雖然吃是一種個人行為，美食好吃與否也相當主觀，但是我相信當地人的口味與評價，精準過綜藝節目。畢竟當地人是天天在吃，而綜藝節目只是拍了節目就走人了。

■5道家常好料

這一頓午餐，我受一個好友的邀請，去詩巫拉達路18巷住宅區內的<阿年茶餐室>吃午餐。

<阿年茶餐室>的魚片芋頭砂鍋有一定的名氣，我幾年前第一次踏足這間茶室，就是慕砂鍋之名而來。

當年吃了之後相當滿意，後來也多次前來品嚐。今天大嘴巴就在此推荐這幾道好料。

1。魚片芋頭砂鍋:我喜歡多食材的美食，這一道砂鍋裡，食材就有魚片、芋頭、小玉米、炸豆腐乾、青菜、紅蘿葡切片、鳳尾菇等，當然最重要的還是香濃滑口的湯頭。

2。炸三層肉:醃製入味的三層肉，經過煎炸之後，香酥的口味與酥脆的口感叫人一吃上癮，停不下來。

3。炸黑鯧魚淋醬:黑鯧魚煎炸香酥之後，淋上特調的咸辣口味的醬汁，配白飯吃真開胃。

4。紅酒炒米連蕨:米連蕨從雨林來，卻在砂州市區成了受歡迎的野菜，炒紅酒、巴拉煎、清炒蒜頭或泰式涼拌料理，都受大家的喜愛。西馬或外國旅人前來，必吃的特產野菜。

5。雞蛋炒馬尼菜:這一道家常菜，作法雖然簡單，但功夫就在快炒時的油量拿捏。太乾會太澀，太油就太膩，而這碟雞蛋炒馬尼菜的火喉剛好，好吃。