联合日报与爱FM偕手呈献爱新年晚会

1。何佳文与徐晓芬呈献精彩相声。

2。杨理强与唐碧枝。

3。6主播唱回家过年。

4。哈哈893，笑爆全场。

5。情非得已的原创人汤小康。

6。诗巫甜姐儿钟晓玉。

7。笨珍之光罗忆诗。

8。创作歌手陈家凯。

9。杨善与徐晓芬。

10。我与陈国俊。
。
11。与何佳文

12。与徐晓薇。

13。与杨理强。

14。与唐碧枝。

15。签名会。

16。全体表演者。

17。表演后在亲善园吃宵夜。

爱FM主播与4歌手到访诗巫

1。爱FM主播与4名歌手到诗巫机场。

2。我是此行的诗巫非专业导游。

3。我与4歌手汤小康、罗忆诗、钟小玉及陈家凯摄于晶木酒店。

4。晚上去The Queen唱歌。

5。28/1/2010，主播与The Queen老板合影。

6。29/1/2010中午在Cafe-Cafe吃午餐。

新加坡，我来了

或许有人会惊讶，我竟然是第一次去新加坡。
我去了牛车水、芽笼、小印度、乌节路、鱼尾狮、白沙浮购物广场、甘榜南格伊斯兰文化区。
高楼与高楼之间，我发现了新加坡的另一面。当然，也在新加坡新认识的朋友阿群介绍与载送下，参观了许多景点与品尝了道地美食。
感谢阿群与一路载我东奔西跑的柔佛朋友爱珍，还有最后一天热情接待我的郑先生一家人。谢谢你们让我的新加坡与柔佛的旅程充满快乐。

亚洲大陆最南端TANJUNG PIAI

我回来了，久违的朋友们。
20-27/1/2010，我去了柔佛州的新山、笨珍与古来。
其中最让我感到过瘾的是，我终于到了亚洲大陆最南端--TANJUNG PIAI。延伸向海的长桥前面海中有一座灯塔，大指南针。
2008年11月我去了槟城，到了大马的最北端--天涯海角，这次圆了最北与最南点的旅游，很过瘾。

搭乘電梯突然停電时

誰也不知道意外何時發生 , 發生時也或許會慌亂忘記 , 不過多點知識也不錯噢！
有一天搭乘電梯，就遇上了電梯突然停電，雖然緊急供電系統幾秒後就開始作用， 可是電梯還是從 13 樓迅速往下墬。還好當時記起曾經看過電視教的，趕快把每一層樓的按鍵都按下，好在電梯在五樓終於停止了 ,.. 真的有撿回一條命的感覺！
當你面臨生死一線間時，當下的你所做的每一個動作將決定你的生死與否。生活中，難免會坐到電梯，但是萬一遇到電梯發生事故，迅速往下墜落時，你可能只有一個念頭 ：「站在電梯裡準死定了！..... 」
可是今天 .....
我在電視的一個外國頻道看到一個非常好的節目。其中，他們還請了專家示範電梯下墜時保護自己的最佳動作：
第一、 ( 不論有幾層樓 ) 趕快把每一層樓的按鍵都按下。
第二、如果電梯有手把 ，一隻手緊握手把。
第三、整個背部跟頭部緊貼電梯內牆，呈一直線。
第四、膝蓋呈彎曲姿勢。說明：因為電梯下墜時，你不會知道它會何時著地，且墜落時很可能會全身骨折而死。
所以：
第一點 -- 是當緊急電源啟動時，電梯可以馬上停止繼續下墜。
第二點 -- 是為了要固定你人所在的位子，以致於你不會因為重心不穩而摔傷。
第三點 -- 是為了要運用電梯牆壁作為脊椎的防護。
第四點 -- 是最重要的是因為韌帶是唯一人體富含彈性的一個組織，所以借用膝蓋彎曲來承受重擊壓力，比骨頭來承受壓力來的大。
這個資訊絕不虛構，我 個人覺得相當重要，想讓大家都知道，以防萬一。
為了自己，為了朋友，為了親人... 花 5 分鐘轉寄一下吧！

Payung Cafe品尝7 国美食

1 ■ULAM土族生菜。

2 ■广宁酸鸭饭。

3 ■ Budai 臭豆炒三巴酱马拉煎。

4 ■柚子沙拉。

5 ■木薯叶煮蕃薯。

6 ■酒酿鸡肉饭。

7 ■酸杨桃虾饭。

8 ■豆豉焖泥鳅。

大嘴巴美食系列43

Payung Cafe雨傘之下
品尝7 国美食10分美味

文/摄影: 杨善

一间咖啡馆能够提供一国美食已经10分够力了，然而Payung Cafe却跨过7国疆界，在美食的国度成就了一场“美食联合国”的精彩演出。
大马、印尼、缅甸、泰国、越南、孟加拉，以东南亚国家美食为主导的馆中，也加入了英国的西餐作卖点。
Payung Cafe是诗巫唯一提供最独特，甚至另类食物的食肆，如果你想在本地感受美食旅游的乐趣，这里是你最佳的尝鲜驿站。

■发型师的食肆
Payung Cafe位于诗巫南兰律路旁，晶木酒店附近，肥妈咖啡店旁边。
一青一橙的大雨伞是它的标志，门前的鸡蛋花树与原木桌椅是它打造的悠闲氛围。这里灯光柔和，播着异国的纯粹音乐，置身其中，倍感心情舒坦。
老板Peter 陈炳德表示: 『《Payung Cafe》开业2年5个月，以雨伞作店名与设计主题，是因为我家花园有一把大伞，家人常在伞下享用早餐，因而产生了灵感。我从事发型业，租下这三层楼的店面时，底楼前段空出了店位。因为以前跟朋友到处喝茶吃美食时，常说“要是我作咖啡馆，要这样这样这样……”，加上我爱煮食，于是灵机一动，就开了这间店。』

我在2008年曾写过《Payung Cafe》的室内设计( 题目: 雨傘之下浪漫至上)，今天化身为大嘴巴，过瘾品尝10道多国美食之后，心情沸腾的向大家隆重推介这间店。
如果你跟我一样，喜欢到处品尝美食，有勇气尝试新奇的食物，那你肯定要来一趟了。

■美食上桌的历程
大马、印尼、缅甸、泰国、越南、孟加拉，以东南亚国家美食为主导的6國美食在《Payung Cafe》交匯出新奇的美食﹐是嚐鮮者的小天堂。陈炳德表示: 『哈哈，再加上英国的西餐，就是7个国家的美食总汇了。』
问到如何取得这么多国家的食谱与煮食方法时，陈炳德表示: 『我以前到英国学发型时，学校常办晚宴，叫学生们各煮一道食物来联谊。那时我完全不懂煮食，就到唐人街去买几罐午餐肉，切片炸了之后，再摆几片黄瓜，就捧去交货。想不到大家都说很好吃，还从垃圾桶里撕下罐头的贴纸，说也要去买来吃。因为上发型课的同学来自各国，我于是有机会学到他们国家的特色美食与同学妈妈的私房菜。』

■发型师的料理
这里大嘴巴杨善向大家介绍10道特色美食，激发你喉咙中的口水分泌，诱引你大开吃戒。
1。ULAM土族生菜: 生菜有四角豆、长豆与黄瓜，切块或切段，重点是它的两种三巴酱。左边芥茉绿的是孟加拉三巴酱，材料有江鱼仔、巴拉煎、青辣椒、小红葱与香料，综合捣碎，味道香辣；右边红色的是酸杨桃三巴酱，材料有本地酸杨桃、红辣椒、香料等，味道偏酸。三种生菜沾上三巴酱即可吃。
2。广宁酸鸭饭: 是广宁人的食谱，带点酸味，肉质入味，配饭开胃。食材有鸭、豆豉、姜、香菜，厨师更以酸柑取代醋，力求味道更自然。
3。Budai 臭豆炒三巴酱马拉煎:这是土族食谱，必须要配饭吃。臭豆太熟则其臭味较重，所以刚熟为佳。用虾膏(巴拉煎)炒之可遮其豆臭味，此道菜味道奇异，好不好吃就视个人喜好了。因为不在每日菜单内，欲吃者需特约。
4。柚子沙拉: 这是一道越南食物。食材有罗卜切丝、黄瓜切薄片、九层塔、大葱、柚子小块、泰国鱼露。老板表示，黄瓜要榨出汁，以此汁配上搅拌才更出味。
5。木薯叶煮蕃薯: 这道甜中带咸的美食，是将木薯叶、椰浆与盐炒以蕃薯，至熟即可上桌。
6。酒酿鸡肉饭: 这是一道配饭的美食，没有用任何的调味料。食材有鸡肉、姜、本地米酒、炖时不用水，采用姜汁与益母草(Kacama)炖之即可。捣碎的姜爆香取起，披于炖好的鸡肉之上。
7。酸杨桃虾饭(Belimbing Prawn Rice): 食材有酸杨桃、香茅、大葱、辣椒、黄姜，煮5分钟之后，放下切半的海水大白虾，熟了即可吃。也有人要加入意大利面搅拌吃，味道酸辣，丰富特别。
8。豆豉焖泥鳅: 这道是老板陈炳德向雨林食神蓝波讨教的好料。泥鳅本身有稠稠粘汁，需用热水氽烫过才可，之后刮泥、切块。食材有爆姜、黑豆豉、辣椒、酱油、红葱、香茅，炒香之后加入泥鳅焖之。咸味中扬溢着豆豉香，这一道美食配饭真的不错哦。
9。椰酱巴固蕨: 多数人都以虾干、巴拉煎或江鱼仔炒巴固蕨。陈炳德将巴固蕨剁小，炒以辣椒、红葱、椰浆、巴拉煎，味道咸中带辣，还有椰浆的甜味，另有一番好滋味。
10。蘑菇卷: 是陈炳德自己研发的私房菜，也是大嘴巴杨善的最爱。主要内馅食材有芝士、蘑菇与大葱，春卷皮包裹之，烘熟时外皮香脆，内馅香味，吃完一条还想再叫一条。

最后，陈炳德表示: 『除了西餐用煎之外，我们的料理都没有油炸，少用油，更从来不用回锅油，希望大家吃得健康。』


9 ■椰酱巴固蕨。

10 ■蘑菇卷。

11 ■ 一众食友大吃会。

12 ■《Payung Cafe》。

13 ■《Payung Cafe》。

天鹅城漂亮咖啡馆巡礼

1 ■ 傲立拉让江畔的永安亭大伯公庙。

2 ■爱莲街的福源堂与富雅各广场是市中心最华丽的礼拜堂。

3■ 码头苦力正从货船上搬下长藤。这是一幅传统的生活面貌，是大都市已经失踪的画面。

4■ 诗巫中央市场可说是全国最霸级的菜市场，整栋建筑占据整条街。

5■ 诗巫中央市场部份摊位。

6■ 纸包鸡。

7■诗巫中央市场内的硕莪虫。

8■ 中央市场内的本地大西瓜。

9 ■ 环境浪漫的音乐酒廊。

1 0■ 可一边用餐一边欣赏拉让江风景的。

1 1■ 音乐酒廊。

1 2■ 提供娘惹美食的，今年获得州旅游局颁发全砂最佳餐厅奖。

1 3■ 的大虾糟菜米粉超级大碗，十分好料。

全马最大中央市场看纸包鸡
天鹅城漂亮咖啡馆巡礼

文/摄影: 杨善

全国最大的诗巫中央市场，2千多摊的档口中，卖着土族土产、奇菜异果、硕莪虫，还有西马人感到兴趣的纸包鸡。
聂立百余年的永安亭大伯公庙，每天依旧香火鼎盛；数十间的卫理公会教堂，做礼拜的教徒仍然络绎不绝。
拉让江畔的天鹅城，风雨之中开埠109年，当时代的巨轮不断往前辗进时，她仍然在求变之中遗留了片段老岁月的烙印。
诗巫拥有500间咖啡店，在这样一个面积的市镇来说，算是密集了。近年诗巫的饮食界兴起大革命，漂亮咖啡馆已经成为年轻人的新宠儿。但尽管如此，传统的茶室仍然是这座市镇的主角。

■遨游美以美小镇
诗巫曾被称为卫理之镇(The Town of Methodist) ，2006年统计信徒人数约43，542人。过去卫理公会( Methodist Church)的华文名叫美以美( Methodist Epsicopal Mission-MEM)，又叫美美教。因为教堂与信徒众多，所以诗巫也有了美以美小镇的美称。
诗巫是个基督教宗教氛围浓郁的市镇，单单卫理公会属下的礼拜堂就多达40间，再加上其他宗派可能会加倍。
不管你是何种宗教，只要你抱持着开放的心态，就可把礼拜堂列为一程宗教之旅。这也等于是了解了这座拥有14万华人的市镇，为何拥有30%信徒的宗教原因。

■霸级中央市场
诗巫中央市场可说是全国最霸级的菜市场，拥有2千多个摊位。
华人卖着猪肉、海鲜、洋杂百货、蔬菜水果及玩具等；伊班土族则多从雨林中采撷野果、野菜等售卖，其中最够力的大概要属硕莪虫了。
有胆大者会生吞这种从硕莪树茎上捉来的肥虫，一口咬断头，任虫的身体与蛋白质体液在嘴里翻腾，吃后还舔舔舌头喊过瘾。觉得疙瘩又想尝试者，还有油炸一途可以尝到硕莪虫的滋味。
除了土族的奇果野菜引人啧啧称奇之外，这里最出名的大概就属“纸包鸡”了。它不是一道煮熟的美食，而是一只活生生的鸡就轻易的被小贩用一张报纸乖乖包住，然后轻捆一根尼龙绳制服，完全不必动用到铁笼子。许多外国和西马游客都对“纸包鸡”赞不绝口。
二楼前段有多间服装店，后段有数十摊的饮食小店，炒煮各种传统美食、饭菜、特色冷饮及50年汤圆老店。

■永安亭大伯公庙
<永安亭大伯公庙>拥有113年的悠久历史，供奉福德正神。
拉让江畔的<永安亭大伯公庙>，色彩缤纷，精致华丽，是诗巫地标式的旅游焦点。
1986建设的观音塔，共7层楼，竖立在永安亭后方。游客可以拾级而上，在最高层绕塔一周可环视诗巫市景、建筑及江边怡人景色。
1920多年时，诗巫江边一带发生大火，大伯公庙获得神明保庇，逃过一场大火劫。但是在二战期间大伯公庙被炸毁，唯大伯公塑像仍然安然无恙。经过多次劫难与多次重修，<永安亭大伯公庙>展现了浴火凤凰的漂亮姿态，是旅人必游景点。
陈德昌解说员可以讲中英两种语言，是庙里最佳的百科全书，为到访的旅客诉说庙里的老故事。

■漂亮咖啡馆新气息
诗巫的咖啡店可能是全马密度最高的，按整座城市的面积来算，诗巫有礼申的食肆就有500间，数目惊人，也可见诗巫真是一座美食市镇。
你如果偏爱古早味，可以在多间老店找到古早味来慰藉乡愁。如果你追求新鲜味，这里数十间漂亮的咖啡馆与餐厅也可以一解你的口腹之欲。

这几年，诗巫出现了唯一茶坊<乡聚茶坊>，煮娘惹餐的，唯一煮雨林美食与异国料理的，可以一边欣赏拉让江美景的, 环境浪漫的、3C及音乐酒廊，三洋大厦五楼巴厘岛风格的及新开张的、及。

如果你未曾好好旅游诗巫这座充满美味与人情味的市镇，你一定要好好的来到这里品尝这里的悠闲步调与美食滋味，享受一场慢活旅游。