槟城炒果条太好吃!

大嘴巴美食系列18

槟城路上吃潮州煎蕊

 

图说:

PENANG CHENDUL001 ■槟城路(Penang Road)小巷的<槟榔律驰名潮州煎蕊>。

 

PENANG CHENDUL002 ■潮州煎蕊用简单的大红豆、仙草及绿燕菜，加上牛奶椰水及亚答糖，味道香甜好喝，止渴生津。

PENANG CHENDUL003 ■我们刚好碰上了4个好玩的大学生，知道我是砂拉越副刊记者，就合照了一张在街头吃煎蕊的有趣照片，煞是有趣。

 

PENANG NEW LANE004 ■一条叫<纽冷>的街，怪怪的街名我研究了许久，看到其马来文名原来是LORONG BARU，我想<纽冷>应该是其英文名NEW LANE直接译音了。

 

PENANG NEW LANE005 ■道路两旁有数十个档口，架子下有轮子方便移动。每个档口都各具特色，卖着不同的美食，样样都叫人垂涎三尺。

 

PENANG NEW LANE006 ■ 咖哩面档口。

 

PENANG NEW LANE007 ■咖哩面档口。

 

PENANG NEW LANE008 ■ 阿嫂在炒果条。

 

PENANG NEW LANE009 ■新鲜中虾、香Q腊肠、肥壮豆芽、翠绿葱菜炒的果条，一口下肚，其味香浓配料够味。

 

PENANG NEW LANE010 ■槟城咖哩面以四只鲜虾、豆腐干、猪血块、鱿鱼、蛤肉作料，油面为主，淋上咖哩汁作汤，如果爱吃辣还可倒一汤匙绞辣椒。

 

PENANG NEW LANE011 ■四果汤，由白果、龙眼、红豆、莲子作主料，倒入红糖熬煮的糖水，加冰冷饮畅快之极。

 

PENANG NEW LANE012 ■四果汤中的龙眼。

 

PENANG NEW LANE013 ■四果汤中的白果。

PENANG NEW LANE014 ■四果汤中的莲子。

 PENANG NEW LANE015 ■四果汤中的大红豆。

纽冷吃炒果条咖哩面四果汤

文/ 摄影: 杨善

槟城路上排队站着吃潮州煎蕊，简单的大红豆、仙草及绿燕菜，加上牛奶椰水及亚答糖，味道香甜好喝，止渴生津。

纽冷路头两旁美食当道，香味扑鼻。鲜虾、腊肠、豆芽、葱菜炒的果条，味浓料香，口感极佳。

鲜虾、豆腐干、猪血块、鱿鱼、蛤肉、油面作料，淋上咖哩汁作汤，香辣够味，吃后还会流一点薄薄的汗，过瘾!

四果汤以白果、龙眼、红豆、莲子作主料，倒入红糖熬煮的糖水，加冰冷饮畅快之极。

■ 潮州煎蕊

<光华日报>的编采职员带我到槟城路(Penang Road)小巷的<槟榔律驰名潮州煎蕊>，这里的煎蕊( Chendul 我们习惯叫浆乐) 闻名乔治市。

它是一个移动档口，工人3 个，生意兴隆，许多人都来这儿排队吃，而且没有座位，要站着吃。

煎蕊是我最爱的冷饮糖水，多年来对它的钟爱始终如一。

潮州煎蕊用简单的大红豆、仙草及绿燕菜，加上牛奶椰水及亚答糖，味道香甜好喝，止渴生津。煎蕊在诗巫用亚答糖煮糖水的不多，但它却是香甜味道的重要来源。

我们刚好碰上了4个好玩的大学生，知道我是砂拉越副刊记者，就合照了一张在街头吃煎蕊的有趣照片，煞是有趣。

■纽冷的炒果条

槟城炒果条名闻全马，吃过的人讲起就竖起大拇指。槟城之旅的回程前一天，<光华日报>的编采职员带我来到了一条叫<纽冷>的街，怪怪的街名我研究了许久，看到其马来文名原来是LORONG BARU，我想<纽冷>应该是其英文名NEW LANE直接译音了。

道路两旁有数十个档口，架子下有轮子方便移动。每个档口都各具特色，卖着不同的美食，样样都叫人垂涎三尺。

我选了最出名的槟城炒果条，果然卖相与味道都极佳，一碟三块半令吉。

用新鲜中虾、香Q腊肠、肥壮豆芽、翠绿葱菜炒的果条，一口下肚，其味香浓配料够味，吃之口感极佳，要不是还要吃咖哩面，还真想再叫一碟呢。

槟城咖哩面是我点的第二碗好料。以四只鲜虾、豆腐干、猪血块、鱿鱼、蛤肉作料，油面为主，淋上咖哩汁作汤，如果爱吃辣还可倒一汤匙绞辣椒，吃时香辣够味，吃后还会流一点薄薄的汗，十分过瘾! 咖哩面中碗三块半，大碗四令吉。

最后再来一碗两令吉的四果汤，由白果、龙眼、红豆、莲子作主料，倒入红糖熬煮的糖水，加冰冷饮畅快之极，尤其是在吃了咖哩面之后更是过瘾。

当然，我一个人是不太可能一次干掉3碗美食的啦，所以是两个人分来吃的啦，别吓到哦。(10.11.2008，槟城大游行第8天 )

图说:

PENANG CHENDUL001 ■槟城路(Penang Road)小巷的<槟榔律驰名潮州煎蕊>。

PENANG CHENDUL002 ■潮州煎蕊用简单的大红豆、仙草及绿燕菜，加上牛奶椰水及亚答糖，味道香甜好喝，止渴生津。

PENANG CHENDUL003 ■我们刚好碰上了4个好玩的大学生，知道我是砂拉越副刊记者，就合照了一张在街头吃煎蕊的有趣照片，煞是有趣。