詩巫<黑丸>吃甜品。<祥樂園>吃燒山芭豬

大嘴巴美食系列98

BLACKBALL9801  ■  四位老板合照:右起王是偉、黃俊煜、黃俊煌、陳芳豪及店長江哲煜(站者)。

BLACKBALL9802  ■  夏日甘露。

BLACKBALL9803  ■  黑丸嫩愛玉。

BLACKBALL9804  ■  小丸子冬瓜茶。

BLACKBALL9805  ■  小丸子奶茶。

《黑丸》吃新甜品

《祥樂園》吃燒山芭豬

文/攝影: 楊善

華人有一句至理名言: 『吃就是福氣啦!』

江湖也廣傳著一句找吃名句: 『背朝天的都可以吃!』

我們都是在江湖上、疆土上、社會上、餐館裡找吃的大嘴巴，所以是有福氣的一群人。

這一期，我為大家介紹兩家店，一間是<黑丸>，大家一起來吃他們新推出的冷飲甜品；另一間是老字號<祥樂園>，我們一群人來吃燒豬、咖喱魚頭、辣椒干炒豬肝粉腸、米連炒粉干香菇肉醬、海參蛋湯與清炒羊角豆。

這兩間店是以完全不同的美食概念與方式來經營，但是卻有一個共同點，就是用心的推動飲食文化。

■<黑丸>吃新甜品

<黑丸。BlackBall>新推出了4種新口味的甜品冷飲，老板即刻熱情的打了通電話給我，要我來品嚐一下。

天氣這麼熱，有甜品吃，當然是一件很過癮的事，所以我在艷陽下來到了這一家甜品店。

老板黃俊煜表示: 『詩巫朋友對於甜品的接受度很高，但是要常變化，一段時間即要加入新產品，才能滿足大家。』

1．  夏日甘露: 這道甜品是4道新品當中最深得我心的，其豐富的食材與可口的味道，讓我一吃就停不下口了。食材中有愛玉凍、椰果、紫蕃薯、南瓜Q、珍珠，還有藏在底部的南瓜冰。每一種食材都有其獨有的口感與味道，卻又能彼此融合，消暑且好吃!

2．  黑丸嫩愛玉: 這道甜品表面有椰果、芋丸、地瓜丸、黑珍珠、黑糖蜜，底部則是愛玉凍，吃時淋上一層冬瓜茶與檸檬汁，味道豐富又多元卻又十分協調，是艷陽天最解渴的甜品。

3．  小丸子奶茶: 奶茶配上由芋丸及地瓜丸制作而成的珍珠小丸子，雖是簡單甜品，卻有迷人的味道。

4．  小丸子冬瓜茶:由芋丸及地瓜丸制作而成的珍珠小丸子，吃時有纖維口感，配上冬瓜茶獨有的香味，讓人在細細品味中感受冷飲的魅力。

<黑丸。BlackBall>是台灣人氣嫩仙草連鎖店，台灣有20多家分店，大馬共有40多間，而砂拉越州第一間連鎖店就落在天鵝城詩巫。

<黑丸。BlackBall>於2012年12月試營業，目前備有的甜品有九份芋丸甜品、黑丸特色甜品、自選黑丸甜品、清涼冰沙飲、道地台灣茶、特色風味茶、口感魅力飲、台灣冬瓜茶及奶蓋風味茶多種系列飲品。<黑丸>嫩仙草是採用台灣關西出產的仙草干，以慢火熬製而成的嫩仙草。

這一間餐館及一間甜品店的報道，希望可以激發你的食慾，在這炎炎夏日，浸淫在美食的懷抱中。

BLACKBALL9806  ■  <祥樂園飲食店>。

BLACKBALL9807  ■  慰勞宴上，左一白衣者為<詩巫姑蘇廚業餐飲聯誼會>主席黃世淵。

BLACKBALL9808  ■  燒山芭豬。

BLACKBALL9809  ■  咖喱魚頭。

BLACKBALL98010  ■  辣椒干炒豬肝粉腸。

BLACKBALL98011  ■  米連炒粉干香菇肉醬。

BLACKBALL98012  ■  海參羹。

BLACKBALL98013  ■  清炒羊角豆。

BLACKBALL98014  ■ 烘刺殼魚。

■<祥樂園>吃好料

<詩巫姑蘇廚業餐飲聯誼會>於5月23日舉行5周年紀念晚會，大會成功舉行，籌備理事會們勞心勞力辛苦了一段時間，特於這一天晚上，在<祥樂園飲食店>舉行一場美食慰勞宴。我這個大嘴巴也榮幸受到主席的邀請，來品嚐一下這裡的美食，聯誼一下。

雖然慰勞宴是在<祥樂園飲食店>舉行，但是桌上有幾道美食卻是來自幾間餐館各自帶來的，我想這就是美食交流的最佳寫照吧。

1．  燒山芭豬: 這只山芭豬是由詩巫中央市場樓下的燒豬高手“燒豬強”所燒烤的。這只由火炭直接燒烤的炭烤燒豬，豬皮酥脆香味，肉質松軟，十分美味。

2．  咖喱魚頭: 咖喱魚頭是由主席黃世淵從金喜樓帶過來的，這也是他的招牌菜。不但食材豐富，咖喱汁更是香濃順口，配白飯真開胃。

3．  辣椒干炒豬肝粉腸: 我平時較少吃豬肝、粉腸，但是<祥樂園>這一道由辣椒干炒的豬內臟，我還是破例吃了幾塊，味道的确不錯。

4．  米連炒粉干香菇肉醬: <祥樂園>這一道米連炒粉干香菇肉醬，雖然算是小品，卻也是一道深受喜愛的小菜，每桌都吃個精光了。香菇肉醬算是驚喜的加料。

5．  海參羹:我個人喜歡吃海參羹，一為羹中豐富的食材，二為多種食材所帶來的精彩口感。海參羹最講究的是，濃稠之間的口感，一定要拿捏得當，<祥樂園>這一碗海參羹好吃。

6．  清炒羊角豆: 這一道小菜清炒羊角豆，新鮮脆口，有益健康。

7．  烘刺殼:這一只刺殼魚，是由佰樂門大主廚趙北海所烘的。 這只海口魚的肚中有魚蛋，甚香，主廚用花雕酒、鮮抽王及麻油為佐料，烘成的魚肉鮮嫩，大獲好評。