诗巫花悅坊與晶木酒店 2 場歡樂饗宴

大嘴巴美食系列99

花悅坊與晶木酒店

兩場姑蘇歡樂饗宴

HUOYOFAN9908   ■冷盤。

HUOYOFAN9909   ■臭積木魷魚豬腳湯。

HUOYOFAN99010   ■福州濕炒面。

HUOYOFAN99011   ■清蒸白丁魚。

HUOYOFAN99012   ■咸酥鮮蝦。

文/攝影:楊善

曾經觀賞過一部中國電影<我的兄弟姐妹>，戲的開場白就讓我感動了。一把女聲輕輕的說道: 『兄弟姐妹就像是天上飄下來的雪，落在地上，融化成了水，就永遠分不開了。』

在我們的生命中，也會有一群朋友也有著如此緣份的。

我們曾經不認識，但透過某個朋友、活動、場合而認識了，發現彼此之間有著滿滿的話題，就像古人說的: 『酒逢知己千杯少，話不投機半句多。』有緣了，從此就一起在同一個社團裡，分享著喜怒哀樂，成了一群像水一樣分不開的好朋友了。

■花悅坊

《花悅坊》是詩巫一間深受大家喜歡的中餐館，位於新珠安市區。

這一晚，我這個大嘴巴受到<詩巫姑蘇廚業餐飲聯誼會>的熱情邀請，前往《花悅坊》出席一場歡迎盛宴，也品嚐一下該餐館的美食。

大家都喜歡品嚐美食，尤其是跟著一群大廚師一起吃美食，自然就有極高的巴仙率能夠吃到好料。

這一場歡迎宴，是迎接來自西馬及新加坡的姑蘇同業，而桌上捧上的，是具有地方與籍貫特色的美食。

1．   這一盤冷盤美食中有兩大主菜，中間是清炒的砂拉越特產米連蕨。在外圍繞著十多塊雞肉與蛋結合的特色美食，吃時帶著肉與蛋的香味與口感，配以鮮脆的米連，十分好吃。

2．   臭積木魷魚豬腳湯: 臭積木有著一種獨有的味道，有人喜愛，當然也有人不習慣其口味。福州人以臭積木、魷魚與豬腳三種主要食材熬湯，作為補體力之藥膳美食。

3．   福州濕炒面: 在我的旅遊理念中，既然來到了小福州，就要多品嚐一些道地的福州傳統美食，這樣才能較深刻的感受到他鄉或異國氣息。福州濕炒面的食材有油面、黑木耳、蘿葡絲、油菜及豬肉片等，雖然賣相簡單，功夫卻是隱藏在油面炒後淋下高湯並燜上片刻之間。

4．清蒸白丁魚: 越新鮮的魚，越要以最簡單清淡的手法處理，尤其是清蒸這一種煮法，最能品嚐到魚肉的原味。這只白丁魚魚肉鮮嫩，新鮮不腥，用清蒸法最是理想。

5．咸酥鮮蝦: 蝦之好吃與否，主要就在於其新鮮度，因為新鮮蝦肉的口感，不但彈口且有清甜感。這一碟咸酥鮮蝦，口感彈性得讓外地食客們大呼好吃。

KINGWOOD9901  ■  <詩巫姑蘇廚業餐飲聯誼會>5周年紀念晚宴。

KINGWOOD9902  ■  火炎大拼盤。

KINGWOOD9903  ■  魚鰾魚唇羹。

KINGWOOD9904  ■  八寶糯米鴨。

KINGWOOD9905  ■  清蒸蘇丹魚。

KINGWOOD9906  ■  海味扒時蔬。

KINGWOOD9907  ■  乾煎靚明蝦。

■晶木酒店

<詩巫姑蘇廚業餐飲聯誼會>五周年紀念晚宴上，我這個大嘴巴也榮幸受邀去晶木酒店的六樓餐廳品嚐好料。

這裡就跟大家分享一下當晚豐盛的饗宴的道道美食。

1．火炎大拼盤: 在喜宴上，通常第一道冷盤或熱盤是我最喜歡的，一是選擇很多的感覺；二是餓了，哈哈。火腿、蝦鮫、小燒賣、壽面卷等，豐富的多樣食材，一種吃一樣已足夠墊底了。

2．魚鰾魚唇羹: 這一道羹，最講究的是其濃稠的協和度。魚鰾與魚唇，都是魚身上的好料，再加入蛋絲、魚翅及香菇等食材，吃入口中的感覺是豐富而香濃的。

3．八寶糯米鴨:我喜歡吃肉粽，尤其是有栗子的肉粽，所以這一道八寶糯米鴨一上桌，即成功誘發我的食慾了。當鴨肉烘烤得松軟，當糯米的口感適切時，這肯定就是大受歡迎的美食了。

4．清蒸蘇丹魚: 蘇丹魚是其中一種受歡迎的魚種，它沒有“忘不了”的價格，卻有很不錯的魚肉口感。以清蒸手法處理蘇丹魚，可以吃到最鮮美的原味，人人讚好。

5．海味扒時蔬: 在眾多相對來說較重口味的肉類或海鮮美食之後，來一道青椰菜花，自然是健康吃法的最佳選擇。

6．乾煎靚明蝦: 淋上咸辣醬汁的河蝦，多了一種味道的加持，再配上鮮美的蝦肉，胃口大開，白飯也會多扒兩口喔。

這兩頓晚宴，豐富了我的大嘴巴美食生活，謝謝<詩巫姑蘇廚業餐飲聯誼會>。