吉隆坡《ICE ROOM》雪花冰

图说:
ICE ROOM001 ■ 吉隆坡<汝来>( NILAI)的《ICE ROOM》外观。
ICE ROOM002 ■ 《ICE ROOM》内观。
ICE ROOM003 ■ 《ICE ROOM》内观。
ICE ROOM004 ■ 右起为带我吃好料的的老板余庚财、《ICE ROOM》的负责人是Simon邱仲民、的老板娘谢宋美及大嘴巴杨善。
ICE ROOM00 5 ■ 《ICE ROOM》的可爱标志。
ICE ROOM006 ■ 花生花心。
ICE ROOM007 ■ 榴连果皇雪花冰。
ICE ROOM008 ■ 草莓之恋雪花冰。
ICE ROOM009 ■ 黑旋风。
ICE ROOM0010 ■ 黑旋风在特别机器的制作下，冰品呈献了薄如蝉翼的黑色层叠。
ICE ROOM0011 ■ 香酥腐皮卷。
ICE ROOM0012 ■ 鸳鸯马来糕。









大嘴巴美食系列63

台湾取经“变装”本地特色
吉隆坡《ICE ROOM》雪花冰

文/摄影: 杨善

大马四季如夏，炎炎艳阳总是晒在我们的头上，差点就叫人吃不消了。
当汗流浃背时，当口乾舌燥时，第一样闪过我们脑海的食物，就是可以降温解渴的雪花冰了。
吉隆坡的冰品生力军《ICE ROOM》，从台湾取经引进后，在国内“变装”成极具本地特色的雪花冰，大受“爱冰者”欢迎。
艳阳高照的中午，我们仨躲进吉隆坡汝来的《ICE ROOM》，细味品尝着多种口味的雪花冰，享受入口即化的绝妙口感，心情啊禁不住愉悦非常。

■艳阳下解渴
生活在马来西亚这个赤道国家，你一定与我有过同样的经历，甚至天天都在重复着。那就是在毒辣的太阳底下，撒汗忍受着灼人皮肤的侵袭，然后加紧脚步，恨不得眼前马上就出现一间冰品冷饮店，然后一个箭步就冲进店里，点来一碗冰冷的雪花冰，然后痛痛快快的享受着冷流穿肠过的绝妙快感。
2010年10月，从缅甸回到吉隆坡的第二天中午，的余大哥夫妇驾着他们的豪华新车带我去吃了“佛跳墙”，让我这个大嘴巴好吃到说不出话来。
好料之后就是吃“轻美食”的时候，他们于是带我去到了吉隆坡<汝来>( NILAI)新镇的《ICE ROOM》。看到这间大型的绿色冰室，我相信一定是好料在等着我这个大嘴巴了，哈哈。

■数不尽的好滋味
《ICE ROOM》的负责人是Simon邱仲民，酒店大厨出身的他，对美食的讲究与饮食业的理念都有一套独特的见解。因而《ICE ROOM》在创业的短短一年之中，目前在马六甲与雪隆一带已有15间店铺，走势非常犀利。2011年的目标，是向大马南部，尤其是柔佛州前进。
邱仲民受访时表示: 『冰品在亚热带国家是通销冷饮。我们的灵感取材自台湾的冰品，经过细节的考量改变与加强本地特色后，变成了具大马特色的雪花冰。』
大嘴巴在这里就介绍一些经典雪花冰，这些都是色香味俱全的冰品，真的太好吃了啦!!
1．花生花心( Nut Case ): 细腻到无懈可击的冰，与忌廉结合成一体，冰上撒上捣碎的花生碎与芝麻，让你一匙入口，马上散发出花生的香味。浓郁、香味与幼滑，让它成了店里最受欢迎的冰品。
2．榴连果皇雪花冰( Durian Snow Ice ): 榴连是大马的果王，喜欢者当它是宝，不喜欢者会敬而远之。我喜欢吃榴连，现在有榴连雪花冰好吃，自然就会用最快的速度抢鲜品尝了。
榴连果皇雪花冰，榴连香味加入雪花冰，吃一口你就停不了口了。不喜欢者也可以从这里试着爱上榴连喔。
3．草莓之恋雪花冰(Strawberry Snow Ice ): 以新鲜的水果做招徕，如主角草莓等等。吃起来有清甜的水果味，也是深受大家喜爱的冰品。
4．黑旋风( Black Knight ，Black Sesame Snow Ice): 它是一道黑芝麻奶雪花冰。在特别机器的制作下，冰品呈献了薄如蝉翼的黑色层叠，像是蕾丝花边裙摆一样。在冰品上再加上花生碎、黑芝麻与颗粒状紫色燕菜。除了味道好之外，这阵“黑旋风”也在视觉上成功吸睛。
5．香酥腐皮卷( Crispy Beancurd Skin Roll ): 腐皮卷炸酥之后，沾一些特调的酱料来吃。这道小食，纯粹是吃爽而已喔，因为不会饱，哈哈。
6．鸳鸯马来糕( Custard Layer Cake ): 松软的马来糕，以青与黄色搭配成一对“食物鸳鸯”。中间层涂上了咖椰，烘温上桌，香味扑鼻，好吃。
这一趟在《ICE ROOM》的“轻美食之旅”，让我品尝到了最幼滑的雪花冰，真是好吃到无懈可击啊。


■雪花冰VS浆乐冰
砂州人叫“浆乐”或西马人叫“晶露”、“煎蕊”( Cendol )的冷饮，是大马人都很喜欢的娘惹甜品。
“浆乐”的冰碎虽然没有《ICE ROOM》的雪花冰幼滑，但是咬在口中的卡卡声，却另有一番口感与滋味。
“浆乐”中放入黑色仙草、煮熟红豆、颗粒红燕菜与绿色粉条，然后在锉冰之中再加入牛奶与白色椰浆，有者更加入香甜的椰糖。一番搅拌之后，混合在一起的食材与渐渐溶化的冰碎，合作成一碗清凉好喝的本土冰品，为这块热带土地的老百姓解了炎日的天天渴。

SIBU ICE 0013 ■ “浆乐”中放入黑色仙草、煮熟红豆、颗粒红燕菜与绿色粉条，然后在锉冰之中再加入牛奶与白色椰浆，有者更加入香甜的椰糖。