我遇見吉隆坡美食

 old town2■<舊街場>特色椰漿飯。

 old town1■吉隆坡廉價機場LCCT裡頭的<舊街場>。

 old town3■<舊街場>絲襪冰奶茶。

 old times5 ■雞蛋、面包與咖啡，簡單的早餐。

 old times4 ■燒烤的面包烤脆後塗上咖椰，咬時香酥。

 leong ya6 ■油麥菜炒蒜頭。

 leong ya7 ■竽頭扣肉。

 leong ya8 ■客家釀豆腐。

 leong ya9 ■我與<梁雅餐室>的老板梁先生(左)合照。

 Lobsterman12 ■芝士螃蟹焗飯。

 Lobsterman13 ■荷葉螃蟹炒飯。

 Lobsterman11 ■。

 Lobsterman14 ■大馬著名知食份子林金城。

大嘴巴美食系列82

遇見都門美食

文/攝影:楊善

生活是一場“遇見的遊戲”。
我們在家裡遇見爸媽與兄姐，在學校遇見老師與同學，在社會上遇見老板與客戶，在旅途上遇見背包客與山水，在餐館裡遇見美食與故事。這些都是生活中極其美好的事。
美食也是一場“遇見的遊戲”。
我們有時在朋友或雜誌的大力推荐下慕名而來，有時只是有緣巧遇了美食，無論如何，有機會去到一個地方，可能一輩子只此一次的吃到這一道美食，已算是一件很美好的記憶了。
當香噴噴的色香味美食捧上桌時，讓我們學習為這一場與美食的相遇歡喜感恩吧。

■梁雅茶餐室
<梁雅茶餐室>(龍門客棧)這一餐客家釀豆腐，這是我這一趟西馬旅程的第一天第一餐，是吉隆坡美食家余大哥帶我去的。
<梁雅茶餐室>舊稱<龍門客棧>，是因為其前身是在錫礦湖畔，其整間木建築的外觀就像電影中的<龍門客棧>，所以食客們都這樣叫慣了。1997年從湖畔遷來店屋現址。
<梁雅茶餐室>位於吉隆坡的史里肯邦岸(Seri Kembangan)一帶的<綠野仙蹤>(The Mines)鄰近，在當地頗具美食盛名。
<梁雅茶餐室>已是半世紀的老招牌，目前由第二代打理，但店名仍然採用父親梁雅之名。低調的第二代老板，在我詢問名字時，只微笑著說:『叫我梁先生就好了。』以梁雅為店名的店鋪共有三間，由三個孩子各自打理。
這裡以客家釀豆腐著名，自然要叫一碟來品嚐一下，食材上淋撒的自製醬汁味道豐富，難怪深受食饕的喜愛。
竽頭扣肉絕對是這一餐最叫我拍案叫好的一道美食，醬汁豐味，扣肉與竽頭都入口即化，可說是一道“好料”!
油麥菜炒蒜頭，新鮮的青菜加清淡的炒法，吃得健康，鮮脆中也留得一口菜香。
<梁雅茶餐室>
No.26 & 28,Jalan Dagang 4/2,Taman Sungai Besi Indah, 43300 Seri Kembangan, Selangor.
Tel:03-89484657.

■The Lobsterman Homarus Americanus
在的這一頓午餐，吃得很有意思，也受益不淺。因為帶我去的是食譜雜誌的創辦人，共餐的還有大馬著名知食份子林金城。我與林金城在餐後作了一場獨家專訪，談他的新書<知食份子2>，還有他借美食來考古的故事，十分有意思。
我們四個人各自叫了喜歡的美食，其中有兩種很對正我口味，所以就拍下來與大家一起分享。
1。荷葉螃蟹炒飯:
美食與大自然元素結合，是一種有趣的方式，例如馬來椰漿飯下鋪了一片芭蕉葉，或用粽葉來包裹糯米等，都是受食客歡迎的呈獻方式。
海鮮、蛋炒飯之後，再加入螃蟹肉，最後倒在荷葉裡，在呈獻上有心思，細嚼炒飯時也可吃到荷葉的淡香。
2。芝士螃蟹焗飯:
如果你喜歡芝士來焗飯，你一定會喜歡這一道芝士螃蟹焗飯。芝士之香彌漫在焗飯之間，加上螃蟹的海鮮味穿越其中，真是一道開胃的海鮮飯。我個人相當喜歡。

地址:53, Jalan SS2/30，47300 Petaling Jaya, Malaysia。
網址:http://www.lobsterman.com.my

■舊時光
吉隆坡<舊時光>是一間靠近我所住酒店的餐廳，環境安靜清幽。余大哥喜歡這裡，帶我來了三次。
我頗享受在這兒吃早餐，感覺有片刻的悠哉，尤其是下小雨的早晨。
余大哥的早餐吃得很簡單，今早我也學他點了這樣簡單的一餐。
燒烤的面包烤脆後塗上咖椰，咬時香酥，嚼時香甜，有簡約的幸福感。
兩粒只有三分熟的雞蛋，撒了胡椒粉解腥，再滴上幾滴醬油，快速的呼嚕幾口就吞下了。
這裡的咖啡泡得真不錯，足夠香濃滑口，喝完不漱口還會留了一陣子香濃。
簡單飲食在簡單人的眼中看來，才是最真實的感受。

■舊街場
我特別喜歡吉隆坡廉價機場LCCT裡頭的<舊街場>(OLD TOWN)，因為它的特色椰漿飯深深吸引我。
多年下來，每次乍到機場，轉機或要回家，時間如果許可，我一定會在此點了一杯絲襪冰奶茶，再加一碟特色椰漿飯。
這盤特色椰漿飯裡，有著豐富的配料，如:炸雞腿、零食片、江魚仔、花生、參巴、水煮蛋切半及幾片黃瓜。當然，這一團椰漿白飯也是十分美味的。
吃飽了特色椰漿飯，看看手錶，機場報告的廣播聲音響起了。我拉了身旁的行李，揹起相機，準備往下一個目的地飛去了。