大嘴巴美食系列83
詩巫全方位飲品店
茶本綱目。好滋味
文/攝影: 楊善
生活中最美好的其中一件事，就是在廚師或泡茶師父的精湛手藝中，細味品嚐新鮮又新奇的美食滋味。
我們或許沒有阿賢品嚐人情味的細膩味蕾，也沒有食神蔡瀾點評美食的功力，但我們可以用上帝賜予的天生口感，直接感受美食與飲料的第一印像。
詩巫新開張的全方位飲品店--<茶本綱目>，不但講究泡飲料技術，更堅持採用茶葉當原料，只希望顧客能夠喝到最美好滋味的飲料。
■台灣連鎖飲品店
魏佑強(木旁，Tony Ngui)與黃菁菁合創的<茶本綱目。WIKITEA>，是詩巫近期開業中，最大間的台灣連鎖飲品店。它於7月試業，10月正式開張。
負責人Tony Ngui表示:『<茶本綱目。WIKITEA>不只是奶茶店，而是一間全方位的飲品店。全店現有86種飲品，奶茶只是8個系列中的其中一種。每一杯飲品都是特製的，因為顧客可以選茶、調整糖份、冰量及加料。我們有30種茶葉，茶葉與果汁都是新鮮搾出的，只有巧克力與抹茶是用粉末而已。我們採用高科技“壓茶機”來壓出每杯茶飲料，過程非常考究。』
<茶本綱目。WIKITEA>是台灣連鎖店，台灣老老板在該國有30多年的種茶與賣茶經驗。其兒子回台後，以品牌的手法推銷茶葉，十分講究茶品質與材料份量，也成功以連鎖店方式跨出台灣。
Tony Ngui表示:『我們打造一個個人化消遣的享受空間，店面明亮冷氣化，每個座位都有電插頭，而且有幾架ipad供顧客上網玩遊戲。我們也將在未來6個月，在古晉、美里與民都魯開分店。』
■8系列飲品
寫這篇飲料報道，對我是一項挑戰。因為我堅持要品嚐到飲料或美食的味道，才能據實寫出其味道的採訪原則，所以我要求店家泡出8個系列中的各一杯飲料給我品嚐。我約了幾個朋友，在我拍了照片後倒出一小杯試喝了解味道後，大家幫忙解決余下的大半杯，唯有這種作法，我才能品嚐完8種飲料，卻不至於喝到撐肚子。助理店長Johnny Kong向我詳細介紹了這8款飲料。
1。清茶系列:阿里山綠茶是店裡最淡味的清茶，可以喝出茶的純粹原味。
2。奶茶系列:奶香綠茶是一杯道地的傳統奶茶，其中加入了牛奶、綠茶與奶精等材料，喝時含一口在嘴裡，滿滿的香甜感在嘴裡蕩漾。
3。果汁系列:特調鮮果露，是果汁系列中的一員。主調果汁是百香果，另外再摻入兩種果汁及一粒酸柑，喝了很清涼解渴。
4。纖體系列:窈窕纖體茶是一杯健康飲品，有排毒、瘦身與清熱的作用。在黃橙色的果汁茶中，漂浮著小紫蘇、蘋果、蕃石榴的細份果肉。雖然被教說直接吞下蕃石榴的種子，但一吸到嘴裡時，還是難免會咬到堅硬的種子，造成飲食障礙。店家不妨考慮換一種果肉試一下? 撇開這個小問題，這杯冷飲味道很清涼爽快。
5。口感系列:奶茶三兄弟，我超喜歡這個名字，店裡還有一杯叫奶茶三姐妹的飲料相呼應。所謂的三兄弟就是布丁、仙草與珍珠，加上奶茶，即成了這杯最受歡迎的飲料了。我很喜歡喝這一杯“內容豐富”的飲料。
6。鮮奶系列:珍珠撞奶。經過私家秘方調過的鮮牛奶，有一種獨有的滋味，加入珍珠，成了簡單但好喝的飲品。
7。冰沙系列:巧克力冰沙對喜愛巧克力口味的少女來說，當然有著無比的吸引力。泡時先在杯內邊淋一層巧克力醬，製作好巧克力冰沙後，再在其上撒下一些巧克力米。喝時，巧克力的香甜味透過冷冷的冰沙竄入你的嘴裡喉間，有種滿足的幸福感。
8。特調系列:紅豆抹茶。這杯飲料在顏色與材料上，都讓我有“沖擊美學”的感覺。台灣抹茶粉、大紅豆與奶鈣，是紅豆抹茶的三種主要材料。奶鈣的味道特別，細細品嚐還有細微的小咸，加上抹茶的茶味及紅豆的甜味，攪拌後混合出一種與眾不同的滋味。我喜歡這一杯特別口味的冷飲。
■蛋糕好好吃
<茶本綱目。WIKITEA>除了飲料之外，也提供了6種不同口味的蛋糕。這些蛋糕都是由一名來自西馬的蛋糕師父製作的。這裡就介紹其中的兩種:
1。藍精靈芝士蛋糕:藍梅果肉塗在蛋糕之上，中間一層是芝士與藍梅慕絲蛋糕，最底層是海綿蛋糕。我很喜歡藍梅的味道，酸甜之間的果香味，總能刺激到我的味蕾。
2。濃情蜜意是一塊純粹以巧克力打造的蛋糕，味道當然是香甜可口。對於喜歡甜食的年輕人來說，肯定是一塊美味蛋糕。
今年可說是詩巫的新飲品時代降臨年，多間國外或西馬連鎖店紛紛如雨後春筍冒起，讓消費者多了許多的選擇。
天氣這麼熱，你口渴了嗎?
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