2008年7月30日 星期三

诗巫《乡聚茶坊》挑逗着你味蕾



《乡聚茶坊》是诗巫唯一的茶坊。

室内布置幽雅。

香烹牛肉面。

左起为《乡聚茶坊》老板卓加添及杨善。

■面粉卷内包冰淇淋,放下滚油炸20秒,一口咬下,香甜的冰淇淋马上跑到嘴里,下午时来一个感觉太棒了。

■如果你在饭后想来点小食,芋头卷一定叫你吃到上瘾。

■卤味深入肉内,一朵香菇、几块猪肉、一粒卤蛋配饭已是十分够味了。

■五支羊角豆剖开,中间塞入猪肉,蒸十分钟后撒一些爆洋葱当佐料即可配饭吃,味道鲜美。

■水果冰淇淋以三颗冰淇淋配上哈蜜瓜、苹果、火龙果、杂果及西瓜,杯底放冰,吃一杯解渴过瘾。

天鹅城唯一一间茶坊,自成一格地呈献着美味的创意美食。
78种饭、面、小食及197种创意饮料,在餐桌上展现着色香味的艳态,挑逗着你渴慕的味蕾。
《乡聚茶坊》定位为一间福音茶坊,希望藉着这个驿站,可作为教友们聚集传福音的迦南美地。
(《乡聚茶坊》位于诗巫端姑奥斯曼RHB BANK后面,卫理报旁边。)

■前言 : 大嘴巴出击找吃
在多年采访生涯中,常有读者朋友叫我写美食的报道,希望我可以提供一些可以吃到美食的食肆。
因为城市中的生活形态,造成了大多数的上班族都在咖啡店或餐馆用餐,可却遇到一个恼人的问题,不是吃无可吃,就是重复吃着乾盘面。当然自己也要为自己不勇于尝鲜的美食态度负责任。
我嗜吃如命,似乎没有不吃或不懂吃的食物,于是这样的提议正合我意。加上<联合日报>副刊加料推出了“周日刊”,僻了美食版,于是我将蠢蠢欲动化为行动,开始了我的“大嘴巴美食系列”。

■气氛幽静的喝茶好地方
天鹅城唯一一间茶坊,气氛幽静,自成一格地呈献着美味的创意美食。
《乡聚茶坊》定位为一间福音茶坊,希望藉着这个驿站,可作为教友们聚集传福音的迦南美地。
这里在装修与布置上很有古早味,但食物却在古早与创意之间挑逗你的味蕾。
前半段摆放四位小木方桌,后半段则以日式的坐式设置,脚垂放桌底空间,也算舒服。
冷气设备,音乐不停,可惜还没有装上WiFi。

■美食挑逗你味蕾
《乡聚茶坊》老板卓加添受访时表示: 『自2001年开业以来,已经迈入第8年了。我们几个姐弟一起经营,不断加强美食的选择,现在已有78种饭、面、小食及197种创意饮料,希望可以挑逗着你饥渴的味蕾。』
老板叫姐姐煮出了香烹牛肉面、卤猪脚饭、炸芋头卷、蒸羊角豆、炸冰淇淋及水果冰淇淋。
厨师特别公开秘方:
1.香烹牛肉面作法: 把红葱、大葱、蒜头及姜搅碎。再将牛肉切片,炒香配料后放入牛肉炒数分钟加入酱油、胡椒粉、糖、阿桑汁煮至牛肉软和汁浓,再加入椰浆、味精滚后即可。旦煎熟切丝。扁面捞过淋上牛肉汁,放上牛肉、蛋和葱花即告完功。
面条味道香浓,牛肉入味松软,味道叫人一吃难忘。

2.卤猪脚饭作法: 猪脚捞过。锅热后加入糖,煮到金黄色,加入猪脚、姜、蒜、胡椒粉、五香粉和酱油炒之后加入高汤、香菇,最后加入熟蛋。这份好料煮至猪脚软即可上桌。卤味深入肉内,一朵香菇、几块猪肉、一粒卤蛋配饭已是十分够味了。

3. 炸芋头卷作法: 芋头去皮切片。将绿豆爽洗净后浸水。芋头和绿豆爽蒸熟待冷搅碎。油热加入搅碎的芋头和绿豆爽、糖、盐炒至浓。面包去边,包入炒好的芋头。在两头撒上芝麻炸到金黄色即可。如果你在饭后想来点小食,芋头卷一定叫你吃到上瘾。

4. 蒸羊角豆: 五支羊角豆剖开,中间塞入猪肉,蒸十分钟后撒一些爆洋葱当佐料即可配饭吃,味道鲜美。

5. 炸冰淇淋: 面粉卷内包冰淇淋,放下滚油炸20秒,一口咬下,香甜的冰淇淋马上跑到嘴里,下午时来一个感觉太棒了。

6. 水果冰淇淋: 以三颗冰淇淋配上哈蜜瓜、苹果、火龙果、杂果及西瓜,杯底放冰,吃一杯解渴过瘾。

大嘴巴杨善,今天吃到这里,肚子已经很饱了。下期再带大家去吃好料!

2008年7月27日 星期日

诗巫中华文艺社慰劳聚餐


诗巫中华文艺社慰劳聚餐。

港式焖羊肉。

水果沙拉麦香鸡。

三巴美人指。

诗巫中华文艺社于27.7.2008在Cafe-Cafe举行慰劳聚餐并举行廿周年庆典会议。
来者十人,大家在享受了美食之后,举行了会议。
大家一起为文学创作努力。

2008年7月23日 星期三

杨善新书出炉咯,<十分过瘾>!


<十分过瘾/Walau @ Book>封面。

封底。

看本书的契约--<我对解剖人性上瘾,于是写了十分过瘾,如果你要对号入座,请你答应忍气吞声>。

可能是诗巫第一本褐色书。

<十分过瘾/Walau @ Book>作者杨善。

杨善新书出炉咯,书名叫作<十分过瘾>!
台湾的吴琦导演帮我写引言,卫理报总编辑黄孟礼与文字大玩家周源清写序,像一场文字Party,大家都玩得十分过瘾。
这本书制作了七个月,书厚达160多面,十万字的字数,终于在七月七日面市。书中收录了1995-2005的十年作品,内容尽是我在职场上对人性的研究、反思与解剖。
这是一本骂人书,也是一本爱人的书。因为爱你,想要你变得更好,所以只好骂你,希望你反省然后改进,成为一个更贴近完美的人。这是一本十分过瘾的事,因为有很多好玩有趣的切入角度。不信?买一本看个真相吧。

本书由诗巫公教中学校友会发行,由校友会主席白燕丽及宏利人寿业务经理刘美珠赞助印刷费,所以全部书籍所得将充作我母校公教中学的办学基金。希望大家本着爱华教的心,给予大力支持。
欲买书者,请到诗巫公教中学书记处洽购,一本马币十五元正。(抱歉,目前书店未寄卖。)

2008年7月22日 星期二

古晋雨林世界音乐节,音乐无疆界




KANI`D (Sarawak , Malaysia)视频。

古晋雨林世界音乐节大舞台。

小舞台。

KANI`D (Sarawak , Malaysia)

KANI`D (Sarawak , Malaysia)

AKASHA (Kuala Lumpur, Malaysia)

日本的Hiroshi Motofuji.

High! High! High!

世界熱帶雨林音樂節周年紀念版圖書《音樂無疆—砂拉越熱帶雨林音樂節》。

Beltaine(Poland)

特立尼达及多巴哥的Sheldon Blackman and The Love Circle .

Anak Jati Bisaya Orchestra(Sarawak,Malaysia)

Oikyotaan (India)

Oikyotaan (India)

下午在文化村剧院中有观摩演出,也邀请观众上台玩印尼乐器。

上帝给人类最大的力量不是打倒敌人的力气,而是把全世界连起来的美妙歌声。
上帝给人类最大的智慧不是制造航空火箭,而是制造让世界充满喜乐音符的乐器。
“爱音乐的孩子不会变坏”,所以有远见的父母,都会把孩子带进一个飘扬音乐的所在。
2008古晋雨林世界音樂節,就是一场用音符把世界连起来的音乐盛会,一场发现你内心渴望喜乐的大聚会。

■音乐飘扬11年
古晋雨林世界音樂節已昂首迈入第11届了,回首最初从国外慕名而来的旅人与音乐人不断倍增,从200多人到如今的2万多人次,砂旅游局的坚持到底终于开花结果。3个晚上的音乐会进场人数分别是7千219人 , 9千零63人及6千291人。
2008年的世界雨林音樂節將于7月11-13日在砂拉越文化村舉行。砂拉越旅游局共收到世界各地450支樂隊的參演報名,最終選出4支砂州、1支吉隆坡的本土樂隊及12支国外樂隊同台獻藝。
参与的国外乐队包括中东巴勒斯坦的作曲家阿德沙拉末、波兰的贝太尼、哥伦比亚的Cholo Valderamma、葡萄牙的Fadomorse, 日本的Hiroshi Motofuji, 英国/刚果的Kasai Masai , 菲律宾的Pinikpikan, 希腊的Ross Daly Quarlet, 特立尼达及多巴哥的Sheldon Blackman and The Love Circle 还有冈比亚/几内亚的Yakande。

古晋雨林世界音樂節成人單日票价90馬幣,3日套票250馬幣;3-12歲儿童單日票价45馬幣,3日套票100馬幣。
许多人都把这场音乐聚会列为预订的常年盛会了,第一次参与的我遗憾自己错过了过去10届的同时,也下定决心以后将每场必到。
因为在雨林中听音乐的感觉真的是太棒了!
明年已定期在10-12.7.2009。

2008年7月20日 星期日

古晉雨林音樂節在砂拉越文化村举行



KCH RAINFOREST001 ■ 古晉是馬來西亞砂拉越的首府。在馬來語中,“古晉”就是“貓”,因此這座城市也被稱為“貓城” 。貓城的標志是貓,街上關于貓的雕塑就數不胜數。在1872年八月里,古晉被正式命名,并且在1988年八月一日起成為一個城市。

KCH RAINFOREST002 ■ 砂拉越文化村门口里外已络绎不绝地聚满了人群,参与盛会的感觉立时涌上了心头。

KCH RAINFOREST004 ■ 旅客在四处参观景点,后为內陸民族(Orang Ulu)的長屋。

KCH RAINFOREST005 ■ 砂拉越文化村里湖光山色,景色如画。

KCH RAINFOREST006 ■ 2008世界雨林音乐节,已经迈入第十一届了。

KCH RAINFOREST007 ■ 外国旅客在竹阳台上吹风聊天吃美食,相当享受。

KCH RAINFOREST008 ■ 远观舞台全景。

KCH RAINFOREST009 ■ 湖边有大萤幕与饮食摊。

KCH RAINFOREST011 ■ 印度大兄在制作印度煎饼。

KCH RAINFOREST012 ■ 杨善在內陸民族長屋前留影。

砂拉越文化村被称为“活博物館”,建在著名的山都望山腳,方圓15依甲皆是天然森林。文化村里绕湖建了砂州各族群的傳統長屋,向来自五湖四海的旅客展现了砂州的风貌缩影。
2008年的世界雨林音樂節就在文化村中举行。乐迷们置身于碧湖绿林中聆听来自世界各国的音乐家弹奏的美妙乐曲,真是人生的一大过瘾享受啊。

■ 初来乍到文化村的兴奋

尽管我到古晋已不下10次,也游遍多数景点,偏偏独漏砂拉越文化村。所以尽管音乐节在晚上7时半才开唱,我仍然在下午两三点就冒着艳阳搭巴士上去了。
砂拉越文化村( SARAWAK CULTURAL VILLAGE ) 距离古晋约45分钟车程,其被號稱為“活博物館”。
媒体在山都望度假村拿了通行证与当天手带门票后,再乘搭货车进入文化村。门口里外已络绎不绝地聚满了人群,尤其是洋人更是占了半数,参与盛会的感觉立时涌上了心头。
入口关卡之后有手机卡摊位、音乐专辑摊、手工艺品摊及相关赞助单位摊分布在两三个区域,也吸引了大批群众。虽然是单枪匹马进行采访,我还是兴奋地东逛西逛,意图在初来乍到的文化村里发现惊喜。

湖边有一群男女旅客在制作暂时性的“仿刺青”,你可在现成的图案中选定一个漂亮的设计,请师父印上你的身体,之后以麦克笔画出图案轮廓,再以褐色的特殊颜料涂在图腾上一段时间后,即会在身体上印下一个褐色图腾,不过这个RM15的“仿刺青”只会维持一星期。也因为它只会持久一星期,所以许多女孩都敢于尝试,也算是过了刺青的瘾。

在饮食区,一座座白色帐幕分布于湖边,饮料与美食摊皆生意兴隆。美食香味在雨林之间飘扬,吸引了游客靠拢前来品尝美食的滋味。我叫了一片热烘烘的Roti Canai ,淋上咖哩汁,真的有够好吃。我还买了马来炒面与一只用蜂蜜烤的鸡翅膀,在湖边解决我的晚餐。夕阳的余晖倒影在碧湖,撑舢舨的老船夫载着几名旅客摆渡于湖的这头与那一头。
我举起相机不停地猎影着,许多快乐的表情在我的数码相机里凝结成一张张美好的画面。这些种种,成了我采访2008世界雨林音乐节的愉快“饭前菜”。

■ 砂拉越文化村的原味

砂拉越文化村被称为“活博物館”,建在著名的山都望山腳,方圓15依甲皆是天然森林。
砂拉越文化村原汁原味的民族文化景點都分布在山林野地,要前往這些地區參觀時,都必須使用各類交通工具進出江河山野,跋山涉水充滿了探險感。
砂拉越文化村中心点是人工美化的大湖泊,湖旁四周围建有7座民俗屋,即比達友族(Bidayu)的長屋、伊班族(Iban)的長屋、本南人(Penan)的小屋、內陸民族(Orang Ulu)的長屋、马兰诺族(Melanau)的高腳屋、馬來族群的屋子及華族的農村,都一一展現出各族群的非物質文化遺產和出嫁、狩獵等各式各樣的生活方式。家家戶戶都有“主人“等候客人光臨,并且准備了一籮籮老祖父、老祖母的故事,為訪客娓娓介紹屋里的各類文物。
每棟傳統屋都是依据個別民族的傳統建筑風格而建。馬蘭諾人的高腳屋要爬上又高又斜的竹樓梯,一步步都要小心翼翼。來到樓上時,原住民傳統風味展露无遗,裝潢原始。

村里的剧场還定时呈献极具民族色彩的舞蹈和音樂表演。村中婦女也會為游客示范制造手工藝品的過程,這些色彩艳丽的手工藝品包括了珠鏈、手鐲、鑰匙扣、竹籃及雕刻品等。在一些小屋里,“主人”更是大顯身手,現場示范紡織草席、织布。
有些屋里的“主人”随时都在調制傳統的糕點或小食,訪客可以當場購買。

首次一游砂拉越文化村,我踏踏实实地在原住民的文化认识上上了宝贵的一课。

2008年7月16日 星期三

三口饭茶餐馆


11.7.2008,在古晋的<三口饭茶餐馆>。

<三口饭茶餐馆>内。

香港点心,好吃。

滑蛋桶饭。

林礼长(左二)带我们去<三口饭茶餐馆>吃好料,右一起善益、碧珊及夜喵子。

林礼长这位老朋友热情无比,我到古晋作采访,他陪了我两个早上吃早餐,尤其是到<三口饭茶餐馆>的这一餐,最是难忘。
阿长,谢谢你。