2012年8月29日 星期三

槟城炒果条太好吃!


大嘴巴美食系列18

槟城路上吃潮州煎蕊
 
图说:
PENANG CHENDUL001 ■槟城路(Penang Road)小巷的<槟榔律驰名潮州煎蕊>。

 
PENANG CHENDUL002 潮州煎蕊用简单的大红豆、仙草及绿燕菜,加上牛奶椰水及亚答糖,味道香甜好喝,止渴生津。


PENANG CHENDUL003 我们刚好碰上了4个好玩的大学生,知道我是砂拉越副刊记者,就合照了一张在街头吃煎蕊的有趣照片,煞是有趣。
 
PENANG NEW LANE004 一条叫<纽冷>的街怪怪的街名我研究了许久看到其马来文名原来是LORONG BARU我想<纽冷>应该是其英文名NEW LANE直接译音了。

 
PENANG NEW LANE005 道路两旁有数十个档口架子下有轮子方便移动。每个档口都各具特色卖着不同的美食样样都叫人垂涎三尺。

 
PENANG NEW LANE006 咖哩面档口。

 
PENANG NEW LANE007 咖哩面档口。

 
PENANG NEW LANE008 阿嫂在炒果条。

 
PENANG NEW LANE009 新鲜中虾、香Q腊肠、肥壮豆芽、翠绿葱菜炒的果条一口下肚其味香浓配料够味

 
PENANG NEW LANE010 槟城咖哩面以四只鲜虾、豆腐干、猪血块、鱿鱼、蛤肉作料油面为主淋上咖哩汁作汤如果爱吃辣还可倒一汤匙绞辣椒

 
PENANG NEW LANE011 四果汤由白果、龙眼、红豆、莲子作主料倒入红糖熬煮的糖水加冰冷饮畅快之极。

 
PENANG NEW LANE012 四果汤中的龙眼

 
PENANG NEW LANE013 四果汤中的白果。



PENANG NEW LANE014 四果汤中的莲子。


 PENANG NEW LANE015 四果汤中的大红豆。

纽冷吃炒果条咖哩面四果汤

/ 摄影: 杨善

槟城路上排队站着吃潮州煎蕊,简单的大红豆、仙草及绿燕菜,加上牛奶椰水及亚答糖,味道香甜好喝,止渴生津。
纽冷路头两旁美食当道,香味扑鼻。鲜虾、腊肠、豆芽、葱菜炒的果条,味浓料香,口感极佳。
鲜虾、豆腐干、猪血块、鱿鱼、蛤肉、油面作料,淋上咖哩汁作汤,香辣够味,吃后还会流一点薄薄的汗,过瘾!
四果汤以白果、龙眼、红豆、莲子作主料,倒入红糖熬煮的糖水,加冰冷饮畅快之极。

■ 潮州煎蕊
<光华日报>的编采职员带我到槟城路(Penang Road)小巷的<槟榔律驰名潮州煎蕊>,这里的煎蕊( Chendul 我们习惯叫浆乐) 闻名乔治市。
它是一个移动档口,工人3 个,生意兴隆,许多人都来这儿排队吃,而且没有座位,要站着吃。
煎蕊是我最爱的冷饮糖水,多年来对它的钟爱始终如一。
潮州煎蕊用简单的大红豆、仙草及绿燕菜,加上牛奶椰水及亚答糖,味道香甜好喝,止渴生津。煎蕊在诗巫用亚答糖煮糖水的不多,但它却是香甜味道的重要来源。
我们刚好碰上了4个好玩的大学生,知道我是砂拉越副刊记者,就合照了一张在街头吃煎蕊的有趣照片,煞是有趣。

■纽冷炒果条
槟城炒果条名闻全马,吃过的人讲起就竖起大拇指。槟城之旅的回程前一天,<光华日报>的编采职员带我来到了一条叫<纽冷>的街,怪怪的街名我研究了许久,看到其马来文名原来是LORONG BARU,我想<纽冷>应该是其英文名NEW LANE直接译音了。
道路两旁有数十个档口,架子下有轮子方便移动。每个档口都各具特色,卖着不同的美食,样样都叫人垂涎三尺。
我选了最出名的槟城炒果条,果然卖相与味道都极佳,一碟三块半令吉。
用新鲜中虾、香Q腊肠、肥壮豆芽、翠绿葱菜炒的果条,一口下肚,其味香浓配料够味,吃之口感极佳,要不是还要吃咖哩面,还真想再叫一碟呢。
槟城咖哩面是我点的第二碗好料。以四只鲜虾、豆腐干、猪血块、鱿鱼、蛤肉作料,油面为主,淋上咖哩汁作汤,如果爱吃辣还可倒一汤匙绞辣椒,吃时香辣够味,吃后还会流一点薄薄的汗,十分过瘾! 咖哩面中碗三块半,大碗四令吉。
最后再来一碗两令吉的四果汤,由白果、龙眼、红豆、莲子作主料,倒入红糖熬煮的糖水,加冰冷饮畅快之极,尤其是在吃了咖哩面之后更是过瘾。
当然,我一个人是不太可能一次干掉3碗美食的啦,所以是两个人分来吃的啦,别吓到哦。(10.11.2008,槟城大游行第8 )

图说:
PENANG CHENDUL001 ■槟城路(Penang Road)小巷的<槟榔律驰名潮州煎蕊>。
PENANG CHENDUL002 潮州煎蕊用简单的大红豆、仙草及绿燕菜,加上牛奶椰水及亚答糖,味道香甜好喝,止渴生津。
PENANG CHENDUL003 我们刚好碰上了4个好玩的大学生,知道我是砂拉越副刊记者,就合照了一张在街头吃煎蕊的有趣照片,煞是有趣。