詩巫馬克路春意最濃

NEWYEAR CITY 201 ■  詩巫馬克路可感受到濃濃春意。

 NEWYEAR CITY 202 ■   財神到詩巫。

 NEWYEAR CITY 203 ■   大紅燈籠把馬克路五腳基染紅了。

 NEWYEAR CITY 204 ■   大旺詩巫，對面為<諧街>店屋。

 NEWYEAR CITY 205 ■   詩巫馬克路新春氣氛濃。

 NEWYEAR CITY 206 ■   紅燈籠炒起了新年氣氛。

 NEWYEAR CITY 209 ■   馬克路人潮熙攘的衣物市場。

 NEWYEAR CITY 2012 ■   “一桶金”，一桶12令吉。

 NEWYEAR CITY 2013 ■   正宗印度腰豆。

影像街拍系列2

年初夕辦年貨最後衝刺
詩巫馬克路春意最濃

文/攝影:楊善

一個女人之美，不應該只停留在其外貌與身材之表像上。我們應該像挖金礦一樣，慢慢的挖掘她們內在美，並且在內涵、深度與才華上發現她們的可愛之處，並且珍惜之。
一座城鎮的美，不應該只定睛在表面膚淺的建築或風景的華美。它應該深入到這個地方的人文、文化與生活之美，甚至當地人的笑容都應該列入評價條件中。
詩巫馬克路春意濃郁，可見這裡除了人潮洶湧、生意興旺之外，更是傳統文化節日最原味的一條街。

■年初夕這一天
我覺得農曆新年的最高潮就在年初夕這一天，因為今天一整天的節目可說是最豐富的。
在外國或外坡工作的家人，最慢都會在這一天回到家中團聚；一家人一大早就相約到市集去買團圓飯的食材，如果年貨還欠缺的，也會在這一天補辦完畢。
下午開始，懂烹飪的家人都聚集在廚房裡起爐火、備食材、忙炒煮，這是一家和樂最美的風景。晚餐備妥，父母一聲“吃飯囉!”，全家大小聚在一或兩個大桌上，喜樂感恩的吃著年夜飯，一邊聊著家裡或童年的趣事，同時也分享著各自的生活現況，這是一家人最幸福的畫面了。
午夜十二時正，轟隆隆的鞭炮聲與璀璨的煙火燃亮了整片夜空，雖然顯得浪費也不環保，但無可否認的是它增加了年味，也為農曆新年掀開了序幕，正式踏入大年初一。

■辦年貨最後衝刺
今天是年初夕，除了是一家人團聚吃團圓飯的美好日子，這天當然也是辦年貨的最後衝刺。
詩巫最有新年原味的街道，我還是首推市中心的馬克路(Market Road)。
以前這裡在年初夕這一天會封街半天作為“年貨街市”，那時幾乎全城的華人都會聚在這裡買年貨與食材，現場景像可說是熱鬧到人擠人。隨著城市規劃、商業區設立與較大型的購物中心林立，“年貨街市”已走入歷史多年了。雖然如此，這裡仍然因為步行者眾多而熱鬧依然，老字號仍然深受愛戴，年貨仍然供應充足，所以這裡還是新春旺區。這兒與購物廣場的熱鬧景像，是兩種截然不同的氣氛。
我與友人握著相機，在這條街上來回走動，一是為感染新春的氣氛，一是為獵取新年氛圍的照片，這樣的體驗是有趣與有意思的。
多種款式的大紅燈籠高高掛著，把五腳基都染紅了，燈籠下走動的臉龐都顯得特別紅潤。。
中國運來的紅柑雖然有防腐劑，但大家還是抱著“一年吃幾粒不要緊”的心態買下應景與待客。
七彩繽紛的蜜餞，雖然有“漂亮的色素”，但還是有一班粉絲會熱情支持。
多種品牌的肉乾在發出誘人香味，價格雖然高昂，但大家還是心甘情願掏錢買一、兩公斤回家吃。
因為新年吃了太多零食，三餐也不正常的食用，所以買些水果回家補充一下維他命C是不錯的主意。在馬克路就有多間的水果店可以滿足你的口味需求。
如果你想感染詩巫最濃烈的新年原味，我邀你去詩巫馬克路感受一下濃濃春意。

詩巫中央市場風情畫

 SHOCK  MARKET 101 ■榴槤小販。

 SHOCK  MARKET 104 ■用停車場外圍的九重葛作前景，發現天鵝城新面貌。

 SHOCK  MARKET 105 ■鳥瞰水果檔與彩傘。

 SHOCK  MARKET 106 ■诗巫中央市场景像。

 SHOCK  MARKET 1010 ■黑橄欖小販。

SHOCK  MARKET 1011 ■紅榴槤是我的最愛。

 SHOCK  MARKET 1012 ■黑橄欖，你要幾公斤?

 SHOCK  MARKET 1013 ■紙包雞。

 SHOCK  MARKET 1014 ■紙包雞裝箱。

 SHOCK  MARKET 1015 ■黃澄澄的拉仔茄。

 SHOCK  MARKET 1016 ■<和平羅雜攤>的漿樂好吃。

 SHOCK  MARKET 1017 ■诗巫中央市场二樓飲食檔。

影像街拍系列1

詩巫街頭攝影
中央市場風情畫

文/攝影:楊善

每一個人看事情的角度都不同，這跟眼睛的大小及顏色關系不大，但肯定跟思維及心態有關。
老師叫學生說出藍色的東西，答案可能會出現以下這一堆不同的想法，如:天空、海洋、游泳池、西洋人的眼睛、藍花、錦泰藍、印度藍色之城、牛仔褲等，形形色色，非常有趣。當然，要解讀這群人背後的想法，可能需要心理專家來解釋了。
每一個地方，每一座城市，在不同人眼睛裡，也會呈現出不同樣的面貌。
在本地人眼中，詩巫或許是一座平凡的美食天堂，但在外地旅客來說，這裡的一景一物都充滿了特別的魅力。就像劉德華的朋友視他為普通朋友，但在全球粉絲眼中，他卻是萬千寵愛於一身的萬人迷。
因為想更具體的認識所住的這座城鎮，想發現她更多的面貌，想了解她更多的內涵，想拍攝她隱藏在平凡層面的不凡風情，於是我約同喜歡街拍的好友，展開了多次的街頭拍攝，我將這個行動稱為--“我在詩巫流浪”。

■走熟悉的陌生路
很多人對自己的生活感到無聊，是因為他每天都做著千篇一律且無趣的事。
規律的三餐時間與相差不遠的菜單；同樣的路線去上班下班回家；一樣的生活瑣事與日常作息；害怕嚐試新事物，連新推出的菜色都沒有勇氣嚐鮮，結果證明其生活無聊，其實是因為自己不願意改變與踏出新步伐。
“走熟悉的陌生路”，是很多人熟悉但卻因為不會去做而感到陌生的事。
例如你知道詩巫中央市場有2000個檔口，但你不一定走完這些檔口，好好觀看小販們所賣的是什麼東西；例如你知道中央市場旁邊有一座很大的多層停車場，但是因為你習慣或貪方便而將車子停泊在咖啡店門前，所以建立十年卻從來不曾繞上去，然後在二樓的飲食檔口吃一碗漿樂，當然也因而錯過了從另一個角度看詩巫的機會。
要發現新的事物，最簡單的方法，就是用相反的路線去走一條熟悉的路。當你從另一個角度看東西時，一切都變成不一樣了。

■街拍中央市場
一座城鎮的中央市場，是當地人民生活最寫實的縮影。
因為在這兒可以看到日出而做，日入而息的小販；天未透亮就赶來買菜的家庭主婦；還有許多來找好料的人們。有人匆匆忙忙為生存，有人悠悠哉哉為生活，大家同在中央市場這個競台上各取所需。
我們特意把車子駕上了停車場的第五樓，為要從不同的高度來看詩巫。我把停車場外圍的花莆的九重葛當作前景拍攝，發現這座天鵝城突然像有了生氣勃勃的新面貌。
從停車場到中央市場，我們也故意不選擇搭電梯或走樓梯，反而繞著駕駛道走下來到底樓。這一程所見到的景物，當然也與平時的大有不同了，這就是我說的“走一條熟悉的陌生路”了。
來到底層，我轉換成旅人的身份，以好奇的鏡頭來獵捕友族與華人小販買賣鏡頭。有人對鏡頭友善，有人對鏡頭敏感，有人猛搖手或擺出臭臉，最好立刻收手。遇到大方的人我光明正大的拍，遇到敏感的人我小心奕奕的拍，偶而當然也會偷拍一兩張。本地人多害羞，看到大相機或詢問他時，半數會拒絕，不問就直接拍反而更容易成功。這是街頭拍攝的心得。
現在是水果的季節，舉目望去有果王榴槤、果后山竹、黑橄欖、紅榴槤等。水果滿檔，小販叫賣，顧客試吃的景像，成了市場中的寫實畫面。
這是詩巫中央市場最美麗動人的風情畫。

■詩巫中央市场簡介
诗巫中央市场可说是全国最霸级的菜市场，拥有2千多个摊位。
华人卖着猪肉、海鲜、洋杂百货、蔬菜水果及玩具等；伊班土族则多从雨林中采撷野果、野菜等售卖，其中最特別的大概是硕莪虫了。
有胆大者会生吞这种从硕莪树茎上捉来的肥虫，一口咬断头，任虫的身体与蛋白质体液在嘴里翻腾，吃后还舔舔舌头喊过瘾。觉得疙瘩又想尝试者，还有油炸這個方式可以尝到硕莪虫的滋味。
除了土族的奇果野菜引人啧啧称奇之外，这里最出名的大概就属“纸包鸡”了。它不是一道煮熟的美食，而是活生生的鸡被小贩用一张报纸乖乖包住，然后轻捆一根尼龙绳制服，完全不必动用到铁笼子。许多外国和西马游客都对“纸包鸡”赞不绝口。
二楼前段有多间服装小店，后段有数十摊的饮食小店，炒煮各种传统美食、饭菜、特色冷饮及50年汤圆老店。旅客常常一逛进中央市场就是3、4个小时，证明它确实拥有吸引人之处。

當砂拉越叻沙遇上星洲米粉

 HONYUN9205 ■辣椒炒粿條。

 HONYUN9206 ■砂拉越叻沙。

 HONYUN9207 ■炒白粿乾。

 YONLI 9201  ■詩巫南蘭律上段拉达路的<永利茶室>。

 YONLI 9202  ■咖喱粉炒粿條。

 YONLI 9203  ■三角形腊腸肉包，配一杯冰冷可樂，就是一場有趣的飲食體驗。

 YONLI 9204  ■星洲米粉。

大嘴巴美食系列92

當砂拉越叻沙遇上星洲米粉

文/攝影: 楊善

人與人的相遇相知相惜甚至相愛，是一種美麗無比的緣份，間中所激發起來的火花，成了生命當中最華麗的燦爛。
食物與食物之間的味道相遇，雖然是食客選擇之下被動的巧合，但卻是千絲萬縷牽扯而成就的緣份。
從古國來到馬來西亞的印度大兄，帶來了印度煎餅與坦都里雞；從古早就漂洋移民的中國祖先與馬來姑娘激發出來的娘惹美食，成了我國美食驚艷的符號；中餐、馬來餐、西餐及多元種族的料理，加上許多國家、民族與籍貫所交匯出來的美食，融合成了馬來西亞豐富無比的美食內容。
在這一片赤道國土，我們的口福是令人稱羡的。

■<鴻運海鮮茶室>
這幾個早上，我都在這兩間茶室吃早餐，這裡就跟大家介紹一下這幾道味道不錯的面食。
位於詩巫南蘭律上段高原店屋區的<鴻運海鮮茶室>，有幾樣食物是我喜歡的“口袋早餐”。之前那檔我喜的香菇雞絲面攤位已經沒有在營業了，靠好吃的牛肉面獨撐幾個月之後，最近又來了個年輕人，炒起白粿乾還蠻好吃的。
1。辣椒炒粿條:廚師用雞蛋、雞肉、油菜等食材來炒粿條，再加煎一粒雞蛋，吃時雖然不至於讓我驚為天人，但算是有用心的面食了。
2。砂拉越叻沙:這碗叻沙捧出來時，往上飛舞的香味輕煙中，就帶來了椰漿的香味。食材有蟹肉、蛋絲、雞肉絲、爆蔥與青蔥等。叻沙最重要的當然還是其叻沙湯，這碗在色香味上算不錯了。
3。炒白粿乾:我想推荐一下這裡的乾炒白粿乾，雖然看起來食材簡單、長相平平，但吃起來的味道的確不錯喔。

■<永利茶室>炒乾拌面
我常在詩巫南蘭律上段，拉达路的<永利茶室>吃星洲米粉，這是此間茶室的招牌之一。
1。星洲米粉:<永利茶室>的星洲米粉，是我多年的心頭好，每個月都會來吃幾回。廚師用燒肉碎、大蔥、雞蛋及咖喱粉來炒米粉，咸中帶辣，還有咖喱粉的香味，相當開胃。
2。咖喱粉炒粿條:因為昨天剛吃了星洲米粉，所以現在換個口味，以粿條代替米粉來炒咖喱粉。這一碟咖喱粉炒粿條，的確有其不同的口感體會。再加煎一粒煎蛋，增加食物的口味。
3。三角形腊腸肉包:<永利茶室>的三角形腊腸肉包，賣兩令吉，因為內餡非常飽滿豐富，所以是我最喜歡的包子。其內餡不但足料，而且味道很棒，我今早吃包子時，再叫了冰凍過的可口可樂來配吃，口味有沖激美學的快感。

詩巫阿年茶餐室，魚片芋頭砂鍋，贊!

大嘴巴美食系列91

COLA ANIAN9101 ■ <阿年茶餐室>。

COLA ANIAN9102 ■  炸三層肉。

COLA ANIAN9103 ■  炸黑鯧魚淋醬。

COLA ANIAN9104 ■  紅酒炒米連蕨。

COLA ANIAN9105 ■  雞蛋炒馬尼菜。

COLA ANIAN9106 ■  魚片芋頭砂鍋。

詩巫阿年茶餐室

魚片芋頭砂鍋，贊!

文/攝影:楊善

曾有一個台灣背包客阿弘對我說:『朋友，你來台灣時記得找我，我帶你去吃“正港A好料!”那些上電視節目被吹捧上天的所謂美食，好些都是“娛樂效果”啦。』

又有一個馬六甲的朋友笑談說道:『在馬六甲，最好吃的雞飯粒，都只開白天而已。大間不代表就是最好吃的。』

雖然吃是一種個人行為，美食好吃與否也相當主觀，但是我相信當地人的口味與評價，精準過綜藝節目。畢竟當地人是天天在吃，而綜藝節目只是拍了節目就走人了。

■5道家常好料

這一頓午餐，我受一個好友的邀請，去詩巫拉達路18巷住宅區內的<阿年茶餐室>吃午餐。

<阿年茶餐室>的魚片芋頭砂鍋有一定的名氣，我幾年前第一次踏足這間茶室，就是慕砂鍋之名而來。

當年吃了之後相當滿意，後來也多次前來品嚐。今天大嘴巴就在此推荐這幾道好料。

1。魚片芋頭砂鍋:我喜歡多食材的美食，這一道砂鍋裡，食材就有魚片、芋頭、小玉米、炸豆腐乾、青菜、紅蘿葡切片、鳳尾菇等，當然最重要的還是香濃滑口的湯頭。

2。炸三層肉:醃製入味的三層肉，經過煎炸之後，香酥的口味與酥脆的口感叫人一吃上癮，停不下來。

3。炸黑鯧魚淋醬:黑鯧魚煎炸香酥之後，淋上特調的咸辣口味的醬汁，配白飯吃真開胃。

4。紅酒炒米連蕨:米連蕨從雨林來，卻在砂州市區成了受歡迎的野菜，炒紅酒、巴拉煎、清炒蒜頭或泰式涼拌料理，都受大家的喜愛。西馬或外國旅人前來，必吃的特產野菜。

5。雞蛋炒馬尼菜:這一道家常菜，作法雖然簡單，但功夫就在快炒時的油量拿捏。太乾會太澀，太油就太膩，而這碟雞蛋炒馬尼菜的火喉剛好，好吃。