2018年5月28日 星期一

诗巫是美食天堂,除了福州美食之外,其他籍贯的小吃与传统美食也被保留得很好,例如“客家酿豆腐”。
马来西亚人因为长期与各种族一起生活,读书及工作,也常相约喝茶吃饭,所以对于食物的接受度非常宽广。大家也非常喜欢吃其他籍贯及种族的美食。
今天为大家推荐的是大骨汤酿豆腐及东炎汤酿豆腐,如果你有流口水的感觉,那就来Ulu Sg. Merah Wonderful《鱼玩食家2》品味品味吧!

客家酿豆腐介绍:
“客家酿豆腐”独具特色,与严格的制作工艺分不开。“酿”是一个客家话动词,表示“植入馅料”的意思,“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。
客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐,是客家名菜之一。
它是将油炸豆腐或白豆腐切成小块,在每小块豆腐中央挖一个小洞,用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去。
客家酿豆腐味道鲜美,在白嫩的豆腐中酿入肉馅渊鱼肉、虾米等,增加了口感,更有嚼头。



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