客西馬尼的夜晚，首播楊善作詞原創歌曲

耶穌被門徒出賣前夕，在客西馬尼園的夜晚，向父神禱告的最真切心情。 最後晚餐與受難節最感動的歌曲。
耶穌受難節前夕，一起來聽一聽這一首楊善與池德成牧師合作的原創歌曲--客西馬尼的夜晚。
如果你聽了心裡有那麼一絲感動，請分享出去。我希望點擊率到受難節當天，可以多達10萬人次。讓我們一起來讓這首歌廣傳吧!
作詞: 楊善 。
作曲、主唱&吉他:池德成牧師

詩巫全方位飲品店。茶本綱目好滋味

 WIKITEA 83010 ■ 奶茶三兄弟。

 WIKITEA 83011 ■ 珍珠撞奶。

 WIKITEA 8301 ■ 位於旺喜樓旁邊的<茶本綱目。WIKITEA>店面外觀。

 WIKITEA 83012 ■ 巧克力冰沙。

 WIKITEA 83013 ■ 紅豆抹茶。

 WIKITEA 83014 ■ 藍精靈芝士蛋糕。

 WIKITEA 83015 ■ 濃情蜜意巧克力蛋糕。

 WIKITEA 8302 ■ <茶本綱目。WIKITEA>店內觀。

 WIKITEA 8303 ■ 負責人魏佑強(Tony Ngui)。

 WIKITEA 8305 ■ 全部茶葉都裝置在這些瓶中。

 WIKITEA 8307 ■ 奶香綠茶。

 WIKITEA 8306 ■ 阿里山綠茶。

 WIKITEA 8309 ■ 窈窕纖體茶。

WIKITEA 8308 ■ 特調鮮果露。

大嘴巴美食系列83

詩巫全方位飲品店
茶本綱目。好滋味

文/攝影: 楊善

生活中最美好的其中一件事，就是在廚師或泡茶師父的精湛手藝中，細味品嚐新鮮又新奇的美食滋味。
我們或許沒有阿賢品嚐人情味的細膩味蕾，也沒有食神蔡瀾點評美食的功力，但我們可以用上帝賜予的天生口感，直接感受美食與飲料的第一印像。
詩巫新開張的全方位飲品店--<茶本綱目>，不但講究泡飲料技術，更堅持採用茶葉當原料，只希望顧客能夠喝到最美好滋味的飲料。

■台灣連鎖飲品店
魏佑強(木旁，Tony Ngui)與黃菁菁合創的<茶本綱目。WIKITEA>，是詩巫近期開業中，最大間的台灣連鎖飲品店。它於7月試業，10月正式開張。
負責人Tony Ngui表示:『<茶本綱目。WIKITEA>不只是奶茶店，而是一間全方位的飲品店。全店現有86種飲品，奶茶只是8個系列中的其中一種。每一杯飲品都是特製的，因為顧客可以選茶、調整糖份、冰量及加料。我們有30種茶葉，茶葉與果汁都是新鮮搾出的，只有巧克力與抹茶是用粉末而已。我們採用高科技“壓茶機”來壓出每杯茶飲料，過程非常考究。』
<茶本綱目。WIKITEA>是台灣連鎖店，台灣老老板在該國有30多年的種茶與賣茶經驗。其兒子回台後，以品牌的手法推銷茶葉，十分講究茶品質與材料份量，也成功以連鎖店方式跨出台灣。
Tony Ngui表示:『我們打造一個個人化消遣的享受空間，店面明亮冷氣化，每個座位都有電插頭，而且有幾架ipad供顧客上網玩遊戲。我們也將在未來6個月，在古晉、美里與民都魯開分店。』

■8系列飲品
寫這篇飲料報道，對我是一項挑戰。因為我堅持要品嚐到飲料或美食的味道，才能據實寫出其味道的採訪原則，所以我要求店家泡出8個系列中的各一杯飲料給我品嚐。我約了幾個朋友，在我拍了照片後倒出一小杯試喝了解味道後，大家幫忙解決余下的大半杯，唯有這種作法，我才能品嚐完8種飲料，卻不至於喝到撐肚子。助理店長Johnny Kong向我詳細介紹了這8款飲料。
1。清茶系列:阿里山綠茶是店裡最淡味的清茶，可以喝出茶的純粹原味。
2。奶茶系列:奶香綠茶是一杯道地的傳統奶茶，其中加入了牛奶、綠茶與奶精等材料，喝時含一口在嘴裡，滿滿的香甜感在嘴裡蕩漾。
3。果汁系列:特調鮮果露，是果汁系列中的一員。主調果汁是百香果，另外再摻入兩種果汁及一粒酸柑，喝了很清涼解渴。
4。纖體系列:窈窕纖體茶是一杯健康飲品，有排毒、瘦身與清熱的作用。在黃橙色的果汁茶中，漂浮著小紫蘇、蘋果、蕃石榴的細份果肉。雖然被教說直接吞下蕃石榴的種子，但一吸到嘴裡時，還是難免會咬到堅硬的種子，造成飲食障礙。店家不妨考慮換一種果肉試一下? 撇開這個小問題，這杯冷飲味道很清涼爽快。
5。口感系列:奶茶三兄弟，我超喜歡這個名字，店裡還有一杯叫奶茶三姐妹的飲料相呼應。所謂的三兄弟就是布丁、仙草與珍珠，加上奶茶，即成了這杯最受歡迎的飲料了。我很喜歡喝這一杯“內容豐富”的飲料。
6。鮮奶系列:珍珠撞奶。經過私家秘方調過的鮮牛奶，有一種獨有的滋味，加入珍珠，成了簡單但好喝的飲品。
7。冰沙系列:巧克力冰沙對喜愛巧克力口味的少女來說，當然有著無比的吸引力。泡時先在杯內邊淋一層巧克力醬，製作好巧克力冰沙後，再在其上撒下一些巧克力米。喝時，巧克力的香甜味透過冷冷的冰沙竄入你的嘴裡喉間，有種滿足的幸福感。
8。特調系列:紅豆抹茶。這杯飲料在顏色與材料上，都讓我有“沖擊美學”的感覺。台灣抹茶粉、大紅豆與奶鈣，是紅豆抹茶的三種主要材料。奶鈣的味道特別，細細品嚐還有細微的小咸，加上抹茶的茶味及紅豆的甜味，攪拌後混合出一種與眾不同的滋味。我喜歡這一杯特別口味的冷飲。

■蛋糕好好吃
<茶本綱目。WIKITEA>除了飲料之外，也提供了6種不同口味的蛋糕。這些蛋糕都是由一名來自西馬的蛋糕師父製作的。這裡就介紹其中的兩種:
1。藍精靈芝士蛋糕:藍梅果肉塗在蛋糕之上，中間一層是芝士與藍梅慕絲蛋糕，最底層是海綿蛋糕。我很喜歡藍梅的味道，酸甜之間的果香味，總能刺激到我的味蕾。
2。濃情蜜意是一塊純粹以巧克力打造的蛋糕，味道當然是香甜可口。對於喜歡甜食的年輕人來說，肯定是一塊美味蛋糕。
今年可說是詩巫的新飲品時代降臨年，多間國外或西馬連鎖店紛紛如雨後春筍冒起，讓消費者多了許多的選擇。
天氣這麼熱，你口渴了嗎?

印度金色城市齋沙默爾的卡樂福

 ■圖說:
JAISALMER 1101 ■  斋沙默尔堡现在仍有2000多居民在里面居住。

 JAISALMER 11011 ■  駱駝包店鋪。

 JAISALMER 11012 ■  手工拼布店老板展示藝術拼布。

 JAISALMER 11010 ■  小花店。

 JAISALMER 11013 ■  宗教儀式游行隊。

 JAISALMER 11014 ■  小巷風光。

 JAISALMER 11016 ■  小巷的塗鴉。

 JAISALMER 11015 ■  斋沙默尔小巷。

 JAISALMER 1102 ■  大象與印度少年。

 JAISALMER 1103 ■  宗教游行的花車。

 JAISALMER 1104 ■  全副武裝的樂隊。

 JAISALMER 1106 ■  斋沙默尔堡下的檔口。

 JAISALMER 1107 ■  女清道夫服裝非常鮮艷。

 JAISALMER 1105 ■  帥氣游行隊。

 JAISALMER 1109 ■  城邊的斋沙默尔堡。

 JAISALMER 1108 ■  小巷中的游行隊。
印度卡樂福系列11

我潛入金色城市
發現齋沙默爾的卡樂福

文/攝影:楊善

那些年，我去學純美術時，美術老師問我說:『你最喜歡什麼顏色?』
『我喜歡所有的顏色，任何出現在這個世界，呈現在我瞳孔裡的顏色，都是美麗的。』我微笑著說。
紅橙黃綠藍靛紫，還有黑白灰，組合成這個世界的華麗面貌。但是顏色的組合非常重要，顏色若用錯了地方， 就影響了整個世界的視覺感，例如黃色的海、紅色的天空、灰色的樹、黑色的山，單靠想像，已經產生一種煩躁、不安而怪誕的感覺了。
來到齋沙默爾這一座城鎮，漫步其間，環顧四周，盡是色彩豐富的元素、服裝、藝術與人文景像，於是我也在卡樂福的氛圍中愉悅了起來。

■街景卡樂福
齋沙默爾(Jaisalmer)的建築都是就地取材，利用黃色砂岩建成，環顧四周呈現金光閃熠，故此有“金色城市”（Golden City）的美麗稱號。朝陽初昇或夕陽余暉下，整座城鎮發出耀眼迷人的神彩，十分醉人。
我以背包客之名，靜靜潛入這一座“金色城市”，企圖在此挖走一些發光的黃金，卻意外發現了齋沙默爾的卡樂福(Colorful)。
從酒店到附近的小城鎮，我在冷太陽下漫步了7分鐘，避開路上自由行的大牛，隱身轉進小巷中。巷子狹窄，在三層樓高的建築物中間如小溪般穿梭，我與機車與牛此時化身為魚泅游其間，像羅厘車這種“鯨魚”是游不進小巷的。
大腸小腸與胃，在我的肚子裡唱起了交響曲，催促我赶快去找印度美食祭肚了。我拾級爬上了一間命為<沙漠餐廳>的三樓食肆，老板與點菜侍者同為一人，所以即使只是一碟炒飯加蛋，也讓我等了半小時。隔壁座的幾個較我慢到的韓國美女，也沒有獲得偏心招待，這點倒是蠻公平的。
雖然場所非常簡陋，但這陽台式的餐廳很有意思，抬頭望前方可眺望宏偉的斋沙默尔堡，低頭可見到不多的人流在小巷中穿梭，鴿子群停在漂亮的古建築窗櫺上，韓國美女的笑語像風鈴一樣飄在風中。
突然有一陣敲擊的銅樂隊聲在樓下響起，一輛裝著兩個大喇叭的小花車，帶頭領著樂隊游行，後面跟著一群穿著華麗的男男女女，像在進行一場宗教儀式的游行，七彩繽紛的人流就像平靜的小溪突然游過一群炫目的孔雀魚，難免引起了一陣讚嘆。
音樂聲慢慢轉小，隊伍游行到了前方的斋沙默尔堡下，我又繼續喜樂地在陽光下吃著我的可樂與蛋炒飯。

■城堡卡樂福
斋沙默尔(Jaisalmer)翻成中文就是“綠洲”之意。她矗立在塔爾沙漠（Thar desert）的中央，再往西100多公里就會抵達巴基斯坦邊境。整個城堡都市是西元1156年，由巴提人（Bhatti）建立，一直以來都是駱駝商隊的重要轉運站。因為地勢易守難攻，而且佔盡地利之便，因此成為往後800年聯絡印度與西方世界的貿易重鎮。全盛時期曾經有11萬人口，直到英國殖民統治時期，海運商船貿易取代駱駝商隊，齋沙默爾才日趨沒落。
斋沙默尔目前人口約6萬人，其遺留下來的人文風貌與精緻的雕刻建築，讓我心醉不已。
我在小巷弄中穿梭了整個小時，拍了不少照片，也在幾間手工拼布店裡買了三件漂亮又便宜的藝術拼布，其色彩斑爛的色調，縫工精細的手藝，創意獨有的設計，每一件可說都是獨有的一件，算是我印度之旅的收獲之一。
我在太陽西斜的下午時分，來到了宏偉的斋沙默尔堡下。剛才的游行隊伍還聚在這裡，花車與大象也仍然穿戴著美麗的裝飾，我為他們一一拍照，他們開心了，我也喜樂了。印度人蠻喜歡拍照的，在旅程中，我常常都會被他們要求拍攝，然後倒過來在螢幕上看到自己的身影後，搖一下頭(印度人搖頭等於點頭)笑著離開了。
中世纪，斋沙默尔是丝绸之路上重要的都市。1156年由斋沙默尔王开始在山丘上修建城郭，经过800年的累积与善用沙漠地利之便，建成易守难攻的斋沙默尔堡。
斋沙默尔堡现在仍有2000多居民在里面居住，这一点与印度其他给改成博物馆的古堡大大不同。因为有居民和游客，古堡结构受到极大的威胁，难怪世界文化遗产基金会曾经3次将斋沙默尔堡列為全球100个濒危古迹。
我離開斋沙默尔堡，走回附近的旅館時，這座安靜的城鎮正慢慢的隱沒在垂下的夜幕中.....。
明天我就要離開這座藝術感又多色彩的城鎮了，心裡頭突然有了一絲的不捨。
斋沙默尔，我喜歡妳。

我遇見吉隆坡美食

 old town2■<舊街場>特色椰漿飯。

 old town1■吉隆坡廉價機場LCCT裡頭的<舊街場>。

 old town3■<舊街場>絲襪冰奶茶。

 old times5 ■雞蛋、面包與咖啡，簡單的早餐。

 old times4 ■燒烤的面包烤脆後塗上咖椰，咬時香酥。

 leong ya6 ■油麥菜炒蒜頭。

 leong ya7 ■竽頭扣肉。

 leong ya8 ■客家釀豆腐。

 leong ya9 ■我與<梁雅餐室>的老板梁先生(左)合照。

 Lobsterman12 ■芝士螃蟹焗飯。

 Lobsterman13 ■荷葉螃蟹炒飯。

 Lobsterman11 ■。

 Lobsterman14 ■大馬著名知食份子林金城。

大嘴巴美食系列82

遇見都門美食

文/攝影:楊善

生活是一場“遇見的遊戲”。
我們在家裡遇見爸媽與兄姐，在學校遇見老師與同學，在社會上遇見老板與客戶，在旅途上遇見背包客與山水，在餐館裡遇見美食與故事。這些都是生活中極其美好的事。
美食也是一場“遇見的遊戲”。
我們有時在朋友或雜誌的大力推荐下慕名而來，有時只是有緣巧遇了美食，無論如何，有機會去到一個地方，可能一輩子只此一次的吃到這一道美食，已算是一件很美好的記憶了。
當香噴噴的色香味美食捧上桌時，讓我們學習為這一場與美食的相遇歡喜感恩吧。

■梁雅茶餐室
<梁雅茶餐室>(龍門客棧)這一餐客家釀豆腐，這是我這一趟西馬旅程的第一天第一餐，是吉隆坡美食家余大哥帶我去的。
<梁雅茶餐室>舊稱<龍門客棧>，是因為其前身是在錫礦湖畔，其整間木建築的外觀就像電影中的<龍門客棧>，所以食客們都這樣叫慣了。1997年從湖畔遷來店屋現址。
<梁雅茶餐室>位於吉隆坡的史里肯邦岸(Seri Kembangan)一帶的<綠野仙蹤>(The Mines)鄰近，在當地頗具美食盛名。
<梁雅茶餐室>已是半世紀的老招牌，目前由第二代打理，但店名仍然採用父親梁雅之名。低調的第二代老板，在我詢問名字時，只微笑著說:『叫我梁先生就好了。』以梁雅為店名的店鋪共有三間，由三個孩子各自打理。
這裡以客家釀豆腐著名，自然要叫一碟來品嚐一下，食材上淋撒的自製醬汁味道豐富，難怪深受食饕的喜愛。
竽頭扣肉絕對是這一餐最叫我拍案叫好的一道美食，醬汁豐味，扣肉與竽頭都入口即化，可說是一道“好料”!
油麥菜炒蒜頭，新鮮的青菜加清淡的炒法，吃得健康，鮮脆中也留得一口菜香。
<梁雅茶餐室>
No.26 & 28,Jalan Dagang 4/2,Taman Sungai Besi Indah, 43300 Seri Kembangan, Selangor.
Tel:03-89484657.

■The Lobsterman Homarus Americanus
在的這一頓午餐，吃得很有意思，也受益不淺。因為帶我去的是食譜雜誌的創辦人，共餐的還有大馬著名知食份子林金城。我與林金城在餐後作了一場獨家專訪，談他的新書<知食份子2>，還有他借美食來考古的故事，十分有意思。
我們四個人各自叫了喜歡的美食，其中有兩種很對正我口味，所以就拍下來與大家一起分享。
1。荷葉螃蟹炒飯:
美食與大自然元素結合，是一種有趣的方式，例如馬來椰漿飯下鋪了一片芭蕉葉，或用粽葉來包裹糯米等，都是受食客歡迎的呈獻方式。
海鮮、蛋炒飯之後，再加入螃蟹肉，最後倒在荷葉裡，在呈獻上有心思，細嚼炒飯時也可吃到荷葉的淡香。
2。芝士螃蟹焗飯:
如果你喜歡芝士來焗飯，你一定會喜歡這一道芝士螃蟹焗飯。芝士之香彌漫在焗飯之間，加上螃蟹的海鮮味穿越其中，真是一道開胃的海鮮飯。我個人相當喜歡。

地址:53, Jalan SS2/30，47300 Petaling Jaya, Malaysia。
網址:http://www.lobsterman.com.my

■舊時光
吉隆坡<舊時光>是一間靠近我所住酒店的餐廳，環境安靜清幽。余大哥喜歡這裡，帶我來了三次。
我頗享受在這兒吃早餐，感覺有片刻的悠哉，尤其是下小雨的早晨。
余大哥的早餐吃得很簡單，今早我也學他點了這樣簡單的一餐。
燒烤的面包烤脆後塗上咖椰，咬時香酥，嚼時香甜，有簡約的幸福感。
兩粒只有三分熟的雞蛋，撒了胡椒粉解腥，再滴上幾滴醬油，快速的呼嚕幾口就吞下了。
這裡的咖啡泡得真不錯，足夠香濃滑口，喝完不漱口還會留了一陣子香濃。
簡單飲食在簡單人的眼中看來，才是最真實的感受。

■舊街場
我特別喜歡吉隆坡廉價機場LCCT裡頭的<舊街場>(OLD TOWN)，因為它的特色椰漿飯深深吸引我。
多年下來，每次乍到機場，轉機或要回家，時間如果許可，我一定會在此點了一杯絲襪冰奶茶，再加一碟特色椰漿飯。
這盤特色椰漿飯裡，有著豐富的配料，如:炸雞腿、零食片、江魚仔、花生、參巴、水煮蛋切半及幾片黃瓜。當然，這一團椰漿白飯也是十分美味的。
吃飽了特色椰漿飯，看看手錶，機場報告的廣播聲音響起了。我拉了身旁的行李，揹起相機，準備往下一個目的地飛去了。     

Italian Coffee (Wonderful) 西餐與咖啡美好滋味

 ITALIAN CAFE81010  ■   腰肉牛排。

 ITALIAN CAFE81011  ■  羊腿扒。

 ITALIAN CAFE81012 ■   南瓜湯與蘑菇湯。

 ITALIAN CAFE8102  ■  T骨牛扒(T-Bone)。

ITALIAN CAFE8101  ■  大腿雞扒。

 ITALIAN CAFE81013  ■  Italian Coffee (Wonderful)店內氣氛浪漫。

 ITALIAN CAFE8103  ■   卡布基諾(Cappuccino)。

ITALIAN CAFE8105  ■  提拉米苏蛋糕(Tiramisu Cake)。

ITALIAN CAFE8104  ■  棉花奶酪蛋糕(Cotton Cheese Cake)。

ITALIAN CAFE8106  ■  Nacho，中文全名叫“烤干酪辣味玉米片”。

ITALIAN CAFE8107  ■  燒烤雪魚。

 ITALIAN CAFE8108  ■  摩卡咖啡(Supre Mocha)。

 ITALIAN CAFE8109  ■   肉醬意大利面。

大嘴巴美食系列81

Italian Coffee (Wonderful)
西餐與咖啡美好滋味

文:楊善
攝影:張世進

生活是一種閱歷，酸甜苦辣，五味雜陳，當你往好的方向思考時，這些都變成了值得細細品味的生活滋味。
生活是一種品味，悠閒豁達，珍惜追求，當你往美的方向前進時，這些都成了替你生命增值的最佳燃料，讓你自然發出迷人的風彩。
而美食，就是我們生活中最有味道的滋味，在生活指數不斷提升的此刻此景，它甚至已經超越吃飽喝足的層次，成了一種讓心靈更加愉悅，使生活更加美好的享受。
這一個中午，當我在Italian Coffee (Wonderful)裡享受著美食，同時也在品味著整個浪漫氛圍，這樣的生活滋味啊，才叫過癮。
(Italian Coffee (Wonderful)位於Ulu Sungai Merah GIANT後段商業區。)

■浪漫氛圍
喜愛品嚐美食的朋友，向我推荐了詩巫新登場的咖啡館--。
於今年三月中，由詩巫巴拉路喬遷來烏魯順溪美拉的後段，打造更佳的環境繼續營業。這對許多喜歡西餐與咖啡的新知舊雨來說，可說是一件雀躍的事。
老板Ateh Kong與老板娘陳萩霞，熱情的招待我這個初訪的大嘴巴，連連捧來了色香味俱全的美食。
Ateh Kong表示:『以前專賣咖啡與蛋糕，所以有一班忠實咖啡愛好者。現在我們主打西餐，燒烤雞、牛、羊與魚扒及其他。當然，咖啡是我們主打的飲料。為了更健康的品嚐到肉扒，我們投資了三架UNOX名牌烤爐。我們的肉扒不用味精，甚至不採用醃製作業，只加上天然香料迷迭香調味。第一步驟，肉扒在烤爐內進行蒸的過程中，能保留肉中的水份。第二步驟燒烤時，則進行去除皮下脂肪的過程，所以熟後口感很好。』
廚師叫曾祖強，曾在澳洲烹煮7年的西餐，及在香港進行3年的中餐烹飪,可說是經驗豐富。

■西餐好滋味
熱情的老板捧來了滿桌的好料，在進行拍攝與採訪的過程中，面對著美食，我暗吞了幾口口水，瀕臨失控的邊緣，哈哈。
這是一場食物美學的饗宴，非常講究食物的色香味，而且精緻漂亮。
1。大腿雞扒(Whole Chicken Leg):
這一把大雞腿，可是我的最愛啊。最讓的驚喜的是，經過烤爐的處理，熱騰騰的肉質具彈性具鬆軟，最驚喜的是皮下沒有脂肪油。還有一點就是，一把沒有醃製的雞腿，竟然在迷迭香的點綴之下，可以如此具肉香味，真的很好吃。
2。T骨牛扒(T-Bone):
Ｔ骨牛扒（T-bone steak）的中間有腰脊骨，形成Ｔ字,兩旁的肉質口感極好。切小塊沾上私家熬製的醬料，品嚐著西餐的美好滋味。同盤附上蒸熟保留蔬菜原味的紅蘿卜、馬鈴薯與角豆，味道真好。
3。卡布基諾(Cappuccino):老板娘陳萩霞曾在紐西蘭18歲以下泡咖啡比賽中獲得第三名，當時冠軍與亞軍都懸空。她不但熱愛咖啡且有研究，採用了印尼、非洲、肯雅等國的多種咖啡豆組合，泡出香濃的美味咖啡，而且巧有手藝的泡出心型與憤怒鳥圖案藝術咖啡。
4 & 5。美味蛋糕:今天上桌的兩種蛋糕是棉花奶酪蛋糕(Cotton Cheese Cake)與提拉米苏蛋糕(Tiramisu Cake)。我在這兩塊蛋糕之中，吃到飽滿的口感，還有香甜适中的專業口味，非常好吃。
6。烤干酪辣味玉米片:
 Nacho，中文全名叫“烤干酪辣味玉米片”。网上资料，Nacho最初来自北美的墨西哥，大约在1943年的时候，在美国德克萨斯州和墨西哥的边境的一家小餐馆里，一位名叫Nacho厨师用当时仅剩的玉米粉圆饼和Wisconsin Cheese（威斯康星芝士）做出来的。当时，那位厨师就以自己的名字Nacho给这個零食命名。
這一片片的Nacho香脆小辣，吃時取一點牛肉碎配著吃，是外國很紅的配酒零食。這牛肉碎是由蘿卜、馬鈴薯、牛肉、芝士、蘑菇、蕃茄與香料烹調而成，很開胃。
7:燒烤雪魚(Grill Cod Fish):
採用烤爐燒烤的雪魚，保留了鮮美魚肉的原味，吃時或可擠下兩片檸檬增味。同盤中附有食材有新鮮蕃茄、蒸熟蘿卜、角豆、炸馬鈴薯片。
8。摩卡咖啡(Supre Mocha):
Supre Mocha中加入咖啡籽，上加忌廉與巧克力，喜歡咖啡的人，定會陶醉在香濃的咖啡香中。
摩卡咖啡的历史:十七世纪初，第一批销售到欧洲的也门咖啡经由古老的小港口-摩卡港出口，令欧洲人惊艳，把摩卡港运来的美味咖啡称作「摩卡咖啡」，这是「摩卡咖啡」称谓的由来。
摩卡咖啡（Mocha Coffee）产于埃塞俄比亚。豆小而香浓，酸醇味强，甘味适中，风味特殊。经水洗的咖啡豆，是颇负盛名的优质咖啡，常单品饮用。但若能调配混合咖啡，更是一种理想风味的综合咖啡。
9。肉醬意大利面(Spaghetti Bolognese):
肉醬意大利面是具國際性知名度的西方面食，許多東方人也很喜歡吃。用來拌面的肉醬是由蘿卜、馬鈴薯、大蔥、牛肉、芝士、蘑菇、蕃茄與香料烹調而成，形成一種獨有微酸的西方口味。我喜歡滑溜溜的意大利面，伴著肉醬在嘴裡滑動的口感與滋味。
10.腰肉牛排(Tenderloin):
牛排，或称牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。
腰内肉部分牛腰肉，或稱里脊肉（tenderloin），最嫰處切出，是牛脊上的肉，形狀頭大尾小，脂肪含量少，適合三分熟，吸吮甜美的肉汁，肉質鮮嫩，菲力牛排包裹在牛腹腔中，所以肌肉都沒運動到，故肌肉纖維不粗。
這一客的腰肉牛排是五分熟，外圍呈灰褐色，剖面為粉紅色，核心仍有血紅色，別有一番風味。
11。羊腿扒(Lamb Leg Chop):
羊肉的騷味來自肥肉部位，所以選用羊腿，再以調味料和香料來烹煮出來的羊腿扒。非但沒有騷味，而且肉質鬆軟幼嫩，不油膩。
羊腿的肉質極具彈性口感，是許多食家愛吃的部位。這道羊肉處理得沒有羊騷味，所以頗得人心。運動量适中的羊腿不算十分拗齒的纖維，在廚師的專業烹煮下，有其獨有的口味。
12。南瓜湯與蘑菇湯:我個人相當喜歡這兩碗湯，蘑菇湯與南瓜湯，濃稠适中，順喉可口，而且充滿著原味，十分好喝。
這一個享受美食的中午，我的心情得到滿足，我的胃口獲得飽足，生活的滋味啊，就是這麼有意思。