2010年2月23日 星期二

柔佛水塘路吃好料辣沙


1 ■《土司坊》。

2 ■ 牛油白糖土司。

3 ■ 金枪鱼蔬菜土司。

4 ■美奶滋鸡蛋土司。

5 ■美乃滋金枪鱼土司。

6 ■特式椰浆饭。

7 ■特式炒米粉。

8 ■ Kopi-C及Kopi-C+C,好喝。

9 ■ 大嘴巴杨善与特式炒米粉。

大嘴巴吃在柔佛系列1

土司坊尝特式炒米粉
柔佛水塘路吃足料辣沙

文/摄影: 杨善

这次,杨善带着他的大嘴巴,飞过了南中国海,来到了柔佛州新山,开始了他的吃喝旅程。
初来乍到柔佛,我没有遇见温柔的佛陀,倒是遇到了两个卖力用心的朋友爱珍与阿群当导游,载着我跑遍柔佛与新加坡吃喝玩乐,让我西北感动。
古人说: 『在家靠父母,出外靠朋友。』每趟出门都能深刻体验,但这次感动最深刻。

■张佳灵的烤土司
《土司坊》(The Toast)是我柔佛之行的第一顿早餐,我们叫了美奶滋鸡蛋土司、特式椰浆饭、还有两杯Kopi-C及Kopi-C+C (咖啡加淡奶加甜奶再加糖)。后来某天我们又吃了第二次,叫了特式炒米粉、美乃滋金枪鱼,当然少不了再点两杯好喝的咖啡。
《土司坊》位于新山的奥斯汀花园(Taman Mount Austin),在我住的《玫瑰乡旅店》隔壁。
问到店铺受欢迎的优势时,年轻的女老板Tracy张佳灵受访时表示: 『因为这一带没有类似的烤面包店,所以就吸引了喜欢这类食物的顾客前来。我们关心顾客的品尝感受,不断的从小细节去改进味道与口感。』
1.美奶滋鸡蛋土司: 蒸鸡蛋切小块后拌以美奶滋,涂在特制厚实的烤面包上。早上吃两片,配一杯咖啡刚好。
2. 美乃滋金枪鱼土司(Tuna Mayo): 金枪鱼加上些许美乃滋,涂在烤土司之上,口感与味道都不错。
3. 特式椰浆饭: 配料有鸡肉块、煎蛋、参巴、炸江鱼仔、炒花生、黄瓜及溢出椰香味的椰浆饭。
4.特式炒米粉: 在松干的米粉旁边,围绕着煎蛋、鸡肉块、黄瓜、参巴,吃前挤些酸柑汁搅拌一下,美好滋味幸福入口。
原来,简单的早餐也可以是快乐的一餐。

10 ■ 《水塘路。辣沙》老板娘朱亚妹。

11 ■水塘路的辣沙。

12 ■ 豆腐干。

13 ■ 鱼丸。

14 ■ 鲜蛤。

15 ■ 剁碎的辣沙叶。

■朱亚妹的辣沙
《水塘路。辣沙》是一间有故事的新山老字号。
1973年,餐馆生意失败后,厨师洪庆贵与妻子朱亚妹带着6个年幼的孩子,租了流动手推档口,以6个碗、6个杯子开始了第一天的辣沙生意。
最令朱亚妹刻骨铭心的是,刚开始卖辣沙(我们多称之为叻沙)时,一碗只卖80仙,由于经济不景,一天只卖20至30令吉。为了多赚些钱,他们从早上7时开档,午夜11点才休息。
转眼37载过去了,他们不但养大了6个孩子,也在孩子的同心奋斗下扩展了事业,经营了3间辣沙店铺。
客串导游爱珍带我与阿群前往吃辣沙时说: 『《水塘路。辣沙》是新山人气最火的辣沙店,很好吃哦。』我这个爱吃叻沙的大嘴巴当然兴奋不已。
《水塘路。辣沙》一端出,我就闻到了那一股香辣味。
辣沙的食材配料除油面外,还有条状豆腐干、鱼丸、炸云吞皮、辣沙叶、蛤、豆芽、鱼丸片等。水塘路辣沙不用马拉煎,沾酱采用特制的辣椒酱。
老板娘朱亚妹说道: 『除独家秘方熬煮的辣沙汤汁之外,其用料如鱼丸、云吞、炸饼等都是自制的,数十年来,我们都保留了原有的味道。』
水塘路辣沙的汤汁微辣,稍嫌油腻,但却因为汤内有很多材料而教我竖起大拇指,难怪好吃的它可以热卖37年啦。

11 則留言:

Ah Meng 提到...

I am hungry...callong in 6.00am

Ah Meng 提到...

calling not calling.sorry.

dollyfong 提到...

They look absolutely delicious!

Ah Meng 提到...

我似乎嗅到咖啡的芬芳.有一次中国之旅,苦吃了中国茶30天,最後在北京上了马航斑机,递来一杯热腾腾的咖啡,HO MY GOD!我好似回到椰凤蕉雨的故乡.有人为了一杯苦咖啡而犯病不起,老妈就是一个例子.在日治时代缺乏咖啡粉,咖啡店只好卖白开水,老妈因此病倒了.後来舅妈不知从那里弄来一杯热咖啡,一喝比灵丹还灵.一来自山巴的女佣说,你们天天喝一壶的「黑汁」难道不怕丢命吗?每天早吃罗地还配生硬的「肥皂」。怕怕...

杨 善 SUN YONG 提到...

哈,我也患上咖啡瘾。
一杯咖啡,一天才算开始。

Ah Meng 提到...

一年之计在於春,一日之计在於晨.

诗巫著名的咖啡粉就是「美福咖啡粉」连香港,台湾游客远道而来就是闻之其芬芳.那年友人到台湾一游,在下就托他一包咖啡粉交给台湾亲友,结果连络不上,那包咖啡粉只好搁在台北洒店,...老婆大人说:便宜了洒店应接生,听来有点小气也.不过礼物送出去,也了一椿心事.夫人闻之,讥刺我假大方.

说及美福咖啡粉号东还是在下小学仝班仝学,你又说老猴沾老仝学的光了,哈哈..

Felix Chai 提到...

哇!真过瘾叻!(熊猫妒嫉~~)
每次来逛你的部落客都是留口水的好料!(还堆地满满的,真有口福!)
有机会真要偷偷跟踪你找好吃的!!
新年蒙福,天天乐开怀!

熊猫留言

杨 善 SUN YONG 提到...

Ah Meng
美福咖啡粉哪里买?

熊猫
哈,改天你吃了好料也来分享吧。

Felix Chai 提到...

我也得去寻“美食”咯!

听说诗巫过年很热闹的哦!美美和小贤一直叫我去那里玩,亚庇这里闷到抽筋叻!
这里放鞭炮是“噼噼”声的,听说诗巫是全天“噼噼啪啪砰砰砰砰”,像打仗似的!!哈哈哈~~~

在送上一对联~~
步步高升,万事如意
龙体安康,事事顺利

熊猫敬

杨 善 SUN YONG 提到...

黄明志最新搞作,是在骂大马的新年歌都在唱鞭炮响连天,讽刺的是大马却禁炮。
新年如意。

Ah Meng 提到...

Mei Hock coffee u can find in Sibu town aeara..