2009年2月10日 星期二

槟城北海吃黑椒与烧烤螃蟹

文/ 摄影: 杨善

粉蚌炒姜丝一碟,鲜嫩的肉味在粉蚌绽放的嘴中吐露,原味在佐料的配合下叫人停不下口来。
黑椒螃蟹乙只,爱蟹者乙人,入味六分的螃蟹肉,在重口味的黑胡椒与辣椒“熏陶之下”,炒煮出一碟叫人爱不释手的美味海鲜。
点两只BBQ烧烤螃蟹,要吃的就是螃蟹的原汁原味,身体如巴掌大的青螃蟹,转眼被烧烤成橙红色的螃蟹,尝其肉可真正尝到这种叫人疯狂的海鲜的原味肉香。

■粉蚌炒姜丝
当时还在槟城工作的同学黄亭铭在带我玩了一整天之后,于下午五点载我到了北海的<海皇海鲜楼>吃海鲜,据他说这里的海鲜是名闻槟城的。
这是我第一次吃粉蚌,粉紫色外壳的粉蚌,鲜嫩的肉藏在蚌壳内,炒以姜丝、豆鼓、葱等,吃来清香,配啤酒真棒。

■黑椒螃蟹
螃蟹炒黑椒是我的最爱,这种重口味配白饭十分好吃。对于爱吃辣的我来说,这碟黑椒螃蟹只属小辣,但却十分入味。敲开硬硬的外壳,里头的蟹肉已经入味六分,因为是活螃蟹现叫现炒,所以蟹肉新鲜口感佳,叫人一开始吃就停不下来。
我们两人点了两只,细细品尝这道美味,感觉十分幸福呢。

■BBQ烧烤螃蟹
身体如巴掌大的青色螃蟹,在师父烧烤下转眼成了橙红色的螃蟹。剖壳品尝其肉,可以真正尝到这种叫人疯狂的海鲜的原味肉香。这道螃蟹采用BBQ烧烤法,没有加入其他的调味料,所以可以完完整整吃到螃蟹肉的美好味道。
黄同学吃着螃蟹聊起槟城的生活,我吃着粉蚌谈起毕业多年的转折,大家都有一大堆的故事要跟彼此分享,却发现夕阳已经落到椰林之后了。*

■北海的<海皇海鲜楼>的海鲜名闻槟城。

■螃蟹炒黑椒是我的最爱。

■粉蚌炒姜丝。

■BBQ烧烤螃蟹。

■同学黄亭铭在带我玩了一整天之后,载我到北海的<海皇海鲜楼>吃海鲜晚餐。

■粉紫色外壳的粉蚌,炒煮之前。

到《天涯海角》吃海鲜
槟岛西北岬角的直落巴巷 ( Teluk Bahang ) 以产鱼出名,所以即使远离乔治市超过半小时的车程,仍然每晚成为海鲜食客的追捧天堂。这里的海鲜档口与店铺,可说是闻名槟城。
08.11.2008中午时分,我们到了一间被称为<天涯海角海鲜>( The End Of The World)的<占光海鲜饮食中心>,因为中午时分未有吃海鲜的兴致,所以我们只简单叫了福建炒面与潮州炒面,味道还不错。噢,还有四令吉一粒的泰国香椰,好贵一下。
因为我超喜欢“到天涯海角吃海鲜”诸如此类的感觉,好像自己来到了世界的尽头,遥远得叫人感觉在作远程旅游,真棒!


■ 潮州炒面,佐料有豆芽、小虾、小鱼丸及油菜。

■ 福建炒面,加上米粉、小虾、小鱼丸及油菜。

■ 四令吉一粒的泰国香椰。

■ 螳螂虾。

■ <天涯海角海鲜>( The End Of The World)的<占光海鲜饮食中心>。

《洪火炉》吃肉更与蚝煎
位于槟城华人公会旁边的《洪火炉》的“肉更”与蚝煎在朋友口中是出名的,所以我跟他到了这一间不起色的咖啡店。
严格来说,“肉更”没有吸引人去吃的色相,它是用猪肉沾玉米粉,所以有滑嫩的口感,其以白菜煮汤,加入些许胡椒粉,煮成的“肉更”(福建话叫Ba Gi)是小块状褐色的猪肉。味道没有惊为天人,一碗却要RM23,有些那个。
《洪火炉》的蚝煎却是不错的,与我之前在关仔角吃的蚝煎是两种煮法与口感。
蚝下鼎,敲下蛋及糊状面粉调汁,煎炒至八分熟,沾辣椒酱吃,滑口好吃。


■ 《洪火炉》的蚝煎却是不错的,与我之前在关仔角吃的蚝煎是两种煮法与口感。

■ “肉更”没有吸引人去吃的色相,它是用猪肉沾玉米粉,所以有滑嫩的口感,其以白菜煮汤,加入些许胡椒粉,煮成的“肉更”(福建话叫Ba Gi)是小块状褐色的猪肉。

■位于槟城华人公会旁边的《洪火炉》咖啡店。

3 則留言:

匿名 提到...

海鲜看起来很好吃. 价钱如何?

杨 善 SUN YONG 提到...

匿名
共吃了七十多令吉。比起诗巫的十八令吉一公斤螃蟹是贵了些。

匿名 提到...

海皇海鲜楼在哪?有地址吗?