沐以内海边吃越南海鲜汤

越南快乐吃系列12

歌星餐馆吃米面加蛋面肉汤
沐以内海边吃越南海鲜汤

文/摄影: 杨善
越南最当红的帅气歌手DAMVINH HUNG在胡志明市经营两间叫的面食餐馆，墙上贴满了相片引爆明星效应。热腾腾的卖着好吃的米面加蛋面猪肉汤，生意火红。
美丽的沐以内海边，蕾丝浪花袭卷来去，一锅酸味的越南海鲜汤、一碟好吃的牛肉炒米粉、一杯越南咖啡，在雨后的入夜时分，吃来尤其满有滋味。

1■彩色的糯米饭团。

2■蛋黄色的糕点，柔软如鱼，略带柔软粘手，其以香叶增加清香，撒上雪花般的椰丝，味道清甜。

3■彩色的糯米饭团。

■彩色的糯米饭团
胡志明市一郡的夜晚是热络而精彩的，除了夜店、服饰店、画廊、食馆外，还有卖着食物的小贩档口。
我在酒店前面的路旁发现了这个流动性的小档口，赶紧上前去找吃。
3大盆的糯米饭还隐隐飘渺着热气，我相信是底下在加热的关系。
一团团的糯米饭颜色鲜艳: 紫、绿、黑、橙、褐与白色的糯米饭，虽然感觉有些“化学”，但它们还是成功引诱了我这个大嘴巴。
我要求青年小贩给我像冰淇淋那样的综合糯米饭团，结果他给了我3种不同的糯米饭。
虽然口味有些差异，但是都偏向香甜的口味。我还是最喜欢白色那款糯米饭团，因为它有加上花生增加口感。另一种蛋黄色的糕点，柔软如软骨鱼，略带粘手，其以香叶增加清香，撒上雪花般的椰丝，味道清甜。
晚上在异国街头吃着甜品小食，也算趣事一件。

4■ 的面食餐馆。

5 ■米面加蛋面猪肉汤。

■米面加蛋面猪肉汤
如果你请酒店柜台，在胡志明市一郡推荐一间面食馆，他一定会指向的面食餐馆。一是近在百尺，二是1968年的老招牌，三是美食真的好吃。
这间店铺的老板是现在越南当红的帅气歌星DAMVINH HUNG，我在酒店电视看过他的演唱，所以回程前也在<滨城市场>买了他一张专辑“Nanh Phlic Lang Thang”，虽然听不懂但唱功真不赖，只是曲风有点过时。
这间亮着黄红色招牌的食肆，店里可说客似云来，但最令我费解的是，我日夜二度到访，店里的“冷气”都是调到27到30度，叫服务生调低到17度，他说: 『我们店里就是这个温度。』
这里的招牌是“米面加蛋面猪肉汤”，一碗32,000越南币，约美金1.70。
它是以白色的米面条与黄色的面条同放一碗，倒下猪肉熬成的汤头，放入青菜、炸葱、肉碎、葱叶，味道清甜可口，面条香Q口感佳，真的不赖。同时，服务员会另端来一碟豆芽与玻璃菜配面吃，合为一套。

6■越南海鲜汤。

7■ 越南牛肉炒米粉。

8■ Restaurant Lam Tong Bar。

9■ 我坐在的海边草屋里看海吃美食。

10■沐以内的奇怪小食，一整碟超过50颗才几令吉，外皮味像饺子，内馅却是用软壳虾或螃蟹壳捣碎制成。撒上葱叶与爆葱，我是跟一名走动小贩买来尝鲜的。小贩只讲越南话，名字有听没有懂。

■海边吃酸味海鲜汤
来到离胡志明市4小时之遥的<沐以内>( Mui Ne )这个海边渔村，其实是一趟意料之外的行程，但却带给我最惊喜的体验。
我住在沐以内海边旅馆，打开窗就看到辽阔的大海，心情西北舒坦。
下过雨的海风更凉爽，我坐在 的海边草屋里，视野无限宽广。

我叫了一碗越南海鲜汤暖身子，端来时却是一大锅，有点吓到。
因为这里是渔村，所以海产特别新鲜，锅里的鱼肉、鱿鱼更新鲜得弹口。汤中也加入蕃茄、黄梨、羊角豆、薄荷叶等配料，汤头有些酸味，开胃好喝。
我也叫了碟越南牛肉炒米粉，丰富的配料叫人食指大动。乾爽不油腻的米粉，配料有香Q牛肉、白菜、油菜、萝卜丝，还有一种独有的酱料味道起了神来之笔的味蕾效应。
夕阳落下在水平线，夜幕缓缓布下，海风习习吹来，我这个大嘴巴在沐以内海边品尝着越南美食，其快乐无比。