2012年11月4日 星期日

SIBU快可利涮涮锅&方舟餐廳的好滋味

 KUAI KELI 0012 ■药膳肉骨茶火锅。《快可利美食涮涮锅》

 KUAI KELI 0013 ■1月12日當晚,正巧是主播陳國俊,大家開心的為他慶祝。
 KUAI KELI 0014 ■ 全體主播、歌手與造型師與《快可利美食涮涮锅》的員工歡喜合影。
 THE ARK001 ■《The Ark方舟餐廳》的環境優美。

  THE ARK002 ■全體主播、歌手與造型師與《The Ark方舟咖啡館》負責人合照。
 THE ARK003 ■泰式燒肉美林厥。
 THE ARK004 ■泰式咖哩魚。
 THE ARK005 ■泰式奶油雞。
 THE ARK006 ■泰式花腩。
 THE ARK007 ■腊腸炒飯。
 THE ARK008 ■蝦面。
 THE ARK009 ■沙爹炒飯。
 THE ARK0010 ■煎蛋咸魚炒飯。
 THE ARK0011 ■海鮮蔬菜沙拉。

大嘴巴美食系列75

<快可利涮涮锅>宵夜好滋味
《方舟餐廳》美食泰好吃

文/攝影:楊善

詩巫是一座美食天堂,許多來過天鵝城的人,都陶醉在這兒的美食滋味中。
詩巫在這五年之間,飲食業起了極大的轉變,時尚與異國風味咖啡館的興起,帶起了整個享受風氣。
飲食業已經不止提供三餐溫飽的基本需要,更大意義上,它改變了人們的用餐習慣與品味,也提供了許多從外國帶回來的美食與飲食文化。
愛FM8位主播、管理層及9位大馬歌手,這趟在《快可利美食涮涮锅》與《The Ark方舟咖啡館》,快樂的品嚐了詩巫精彩的味道。

■《The Ark方舟咖啡館》
聯合日報、愛FM與RTM聯辦的<愛FM愛新年2012>,1月12日在詩巫,13日在美里轟動上演。
主播與藝人們在詩巫享用的第一餐,我本來安排他們一邊享用美食,一邊欣賞拉讓江的日落。但許多時候,天公是不作美的,在日落之即,烏雲遮住夕陽與晚霞,剛吃完就下了傾盆大雨。雖然如此,大家還是快樂的度過這一個晚上,因為大家都很喜歡這一頓自助餐的泰式好滋味。
這裡,大嘴巴我就介紹一下這裡的美食,也感謝餐館的“熱情加菜”。
1。泰式燒肉美林:美林蕨是本地的野生名菜,也是西馬旅客一定要吃的佳餚。最普遍的吃法是炒福州紅酒或巴拉煎,但這一次有了新鮮吃法。廚師以泰式的料理手法,加入燒肉、辣椒、炸江魚仔及洋蔥等食材,攪拌吃起來酸中帶辣,非常開胃。
2。泰式咖哩魚:泰式咖哩是一道聞名東南亞的美食,其香濃辣味的咖哩湯,加入咖哩葉與羊角豆等食材,叫來一碗飯,肯定吃不剩一粒飯的。
3。泰式奶油雞:泰國廚師也專長在美食上玩“沖突美學”。在咸味雞肉上加入香甜味的奶油,在味道的製衡上就是一項挑戰了。此道美食上也加入了咖哩葉、辣椒等佐料,配飯泰好吃。
4。泰式花腩:這是頗開胃的一道菜,泰式的處理手法,當然免不了辣椒、洋蔥,酸辣的味感很開胃。
5。腊腸炒飯:我個人很喜歡吃腊腸,尤其是切小塊來炒飯,更是使炒飯的味道更顯豐富。哈林在<蛋炒飯>歌中唱到:“蛋炒飯,最簡單也最困難,飯要粒粒分開,還要沾著蛋。”腊腸炒飯中,再加上紅蘿卜絲、青蔥、芹菜等蔬菜,別有一番風味。
6。蝦面:這碗蝦面很誘人,因為它的色香味俱全。這是我之前在《The Ark方舟餐廳》享用的面食。三只新鮮的紅大蝦,與面條在湯中糾纏不休。高湯熬成的湯汁,勺一口放進嘴裡,你會品嚐到湯中的豐富滋味, 可能還會一吃上癮喔。
7。沙爹炒飯:這是我在某個下午吃的午餐,簡單之中還是可吃到廚師的心思。入味的沙爹串,燒烤過後更能咀嚼出肉香味。不油膩的炒飯中有蛋香,簡單中照樣可吃到幸福的味道。
8。煎蛋咸魚炒飯:一個荷包蛋,像十五的黃澄澄月亮,充滿了視覺的誘惑。普通不過的煎蛋咸魚炒飯,卻因為用心的擺飾及黃瓜、菜絲與炸菜餅的點綴而有了色相。
9。海鮮蔬菜沙拉:炸過的魷魚,與玻璃菜、菠菜相結合,再加入沙拉、蕃茄等食材,清淡的健康輕食品。
這一頓晚餐,在優美環境的《The Ark方舟餐廳》裡進行,雖然看不到夕陽,天空也下了大雨,但是整個氛圍還是歡樂而美妙的。這一個快樂夜,值得紀念。

■《快可利美食涮涮锅》
<愛FM愛新年2012>1月12日在詩巫演出完畢後,一行30名台前幕後的主播、歌手與造型師等,前往<快可利美食涮涮锅>享用美味宵夜。
這一次,大家是沖著<快可利美食涮涮锅>獨家首创的药膳肉骨茶火锅與美味點心而來。最叫人感動的是,全店的員工為了這一票明星嘉賓,特別留下來超時值班,不但提供最熱情的服務,老板也特別加菜贊助部份美食。
<快可利美食涮涮锅>在本地,一直是不断求新求变的美食界品牌,多年来烹调出無数的好滋味。
负责人莫咏桀表示: 『我们去年推出首创的药膳肉骨茶火锅,受到食客歡迎。我们没有放味精,所以吃了不会口乾舌燥。肉骨茶的汤头采用10种中药材,因为肉骨茶属热汤,所以我在咨询过中医之后,加入了参须和玉竹两种药材来中和热性,更适合大众食用。肉骨茶的汤头共熬了2小时,採用10种药材与蒜头提味。食客们可以自己配料,制成羊肉或海鲜肉骨茶都美味可口。』
药膳肉骨茶火锅,放下了薄片三层肉、猪肚、排骨、自制油炸鬼、金针菇、贡丸、腐乳、香菇、蟹条、罐头菇、黑木耳及蔬菜,还有台湾取经再改造的“虾筒”,所以有着极其丰富的味道。
药膳肉骨茶火锅,在本地刮起肉骨茶新时代旋风。

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