亚庇国民牛杂牛肉面吃香35年

■点了几碗肉骨茶，加了油炸鬼、豆腐干、咸菜作配菜，再配白饭吃起来，就一句话: 好吃!

■亚庇市中心马路旁边的<广东仔烧腊饮食店>有一间叫《新记肉骨茶》的肉骨茶小档口。

■ 团友之一的张世进与大嘴巴杨善。

■两层楼的《国民茶室》常满座。

■《国民茶室》在沙巴人气甚旺，单单干捞面一天可以卖出300碗。这干捞面是扁状的，以配制的酱汁捞起干拌之后，撒下一搓青葱，香喷上桌。

■《国民茶室》招牌牛杂牛肉汤。

■《国民茶室》招牌海鲜煮汤。

■新鲜腌制的草莓蜜饯。

■巴达雅米粉，它是一种将米粉与多种菜类炒起的面食，最特别之处是煎一粒蛋将米粉团团包起，于是有了抽丝搏茧的吃趣。

大嘴巴美食系列21
文/ 摄影: 杨善

《新记肉骨茶》在沙巴亚庇市中心是肉骨茶的名牌，单看客似云来的盛况，就可探视到他的人气了。
《国民茶室》，35年老字号，以牛杂牛肉汤、海鲜煮汤与干捞面闻名，上完报纸上杂志，在亚庇颇具盛名，西马许多部长都曾是座上客。
《仙园》是神山脚下的一座旅馆，在这样白云袅袅的地方，吃一碗新鲜草莓冰淇淋真是一件过瘾的事。

■名牌肉骨茶
这次大嘴巴杨善带你来到了沙巴吃好料!
这是我们到沙巴首府亚庇的第一餐，因为一出洞就吃到好料，所以印象特别深刻，对亚庇之旅更兴致浓厚了。
亚庇市中心马路旁边的<广东仔烧腊饮食店>有一间叫《新记肉骨茶》的肉骨茶小档口。
在当地朋友小明夫妇充当导游之下，我们轻易就找到最够味的美食。点了几碗肉骨茶，加了油炸鬼、豆腐干、咸菜作配菜，再配白饭吃起来，就一句话: 好吃!
这家肉骨茶在亚庇颇具盛名，其汤头香浓到味，大家都吃得大呼过瘾。

■ 牛杂牛肉汤
我们去了马奴干岛浮潜之后，在上去神山之前去《国民茶室》吃了午餐。
《国民茶室》创办人朱业明是香港人，35年前飞抵马来西亚谋生。他是一个烘培师傅，一开始时是在市区售卖自己制作的面包，生活稳定之后就于1973年开设了《国民茶室》。经过数十年的耕耘，朱业明现已把店铺交给孩子为民与为国打理。
在营业的35年中，他们精益求精，不但保留了古早味，其牛杂牛肉面已建立起老字号的口碑。
说起招牌牛杂牛肉面时，朱为国说: 『最重要是将洋葱、蒜头等材料加入牛筋、牛腩和牛肉，一起焖4至5个小时，这样烹调的目的，是想让味道吃起来更加的香浓美味。我们亲手打制的面条，不含碱水，吃起来不但蛋香味丰富，而且十分爽滑可口。』
《国民茶室》在沙巴人气甚旺，单单干捞面一天可以卖出300碗。这干捞面是扁状的，以配制的酱汁捞起干拌之后，撒下一搓青葱，香喷上桌。
牛杂牛肉汤是这里的老字号招牌，有一群死忠的粉丝。此汤味道香浓，肉滑入味， 十分好吃。
沙巴家捕鱼业发达，捕捉的新鲜鱼、虾等用来煮汤，十分到味。天天新鲜的石斑鱼片或以马鲛鱼打制的鱼丸汤，大受食客欢迎。
大马许多部长如林良实、蔡锐明、陈财和等，都都曾是《国民茶室》的座上客。
《国民茶室》位于JALAN TUARAN，营业时间为6.30am—2.30pm。

■鲜草莓与巴达雅米粉
我们在下午五点时分来到了神山脚下，在路旁一间餐厅本来要看草莓园，可惜因为关闭时间到了，所以只好选择到它的饮食店。
团员们听到有新鲜的草莓冰淇淋吃，都兴致勃勃的嚷着要尝一尝。我因为喉咙有点不舒服，就叫了一盒新鲜腌制的草莓蜜饯解瘾。
在神山，白云袅袅，冷风轻拂，坦白说还真是有点冷。只是啊，在这样的高度与温度，吃着草莓，那种体会还真的不一样。
之后我们入住《仙园》，它是神山脚下的一座旅馆。
我肚子饿时叫了碟巴达雅米粉，它是一种将米粉与多种菜类炒起的面食，最特别之处是煎一粒蛋将米粉团团包起，于是有了抽丝搏茧的吃趣。
大嘴巴杨善在亚庇还吃了不少美食，将陆续为你捧上，期待下一期的美食系列。*
(01.03.2009，沙巴之行第一天。)