SIBU Kent`s Kitchen吃古早味槟城美食

恋家物语系列37

《阿肯的厨房》
像我们自家饭厅的咖啡馆

文/ 摄影: 杨善

有几种咖啡馆是叫人坐不下去的，如闷热的、肮脏的、吵闹的、服务态度差及食物难吃的。
在这个知性与享受生活品味的时代，周遭的选择变多了，当有更好的去处摆在面前时，我们都选择了宠爱自己。
《阿肯的厨房》就像我们家饭厅的咖啡馆，在舒服温馨的环境中享受生活的美好滋味。
(SIBU Kent`s Kitchen位于诗巫巴士总站EVERWIN超市对面，美上美窗帘楼上。)

■简单的温馨
当我们的生活因为时代的进步而越来越复杂烦嚣时，追求简单成了生活的根本诉求。
假如可以，最好手机关掉，手表脱掉，公事包丢在公司里，然后找一个舒服憩静的咖啡馆，约同家人或三五好友，好好享受一餐美食。
《阿肯的厨房》(Kent`s Kitchen)就像我们自家饭厅的咖啡馆，虽然没有华丽的装璜，然而它的氛围却是让人感觉舒服的。
舒服在于它宽敞的空间规划与柔和的灯光；舒服在于它给人一种憩静简单的温馨感觉。
空间主要分为四个格局，入门的大厅，玄关开放式内厅，偏厅及隔间式通风抽烟区。

■禅意的悠闲
说它是禅意空间，是因为咖啡馆全部采用了休闲风的藤椅，配以简单的灰色调大、小桌子。
大厅墙上挂着三幅以人物为主题的柬埔寨画作，作品角落写着1968年，应该是41年前的作品吧。
玄关开放式内厅挂的则是三幅越南画作，以少女为主题，画功细腻，值得品赏。
，投射灯打在黑板金字的牌匾上，让这个暗靛色的空间有了不同的质感。这里拉开门即是隔间式通风抽烟区了，开放式的空间可引风入室，昏暗的灯光可沉淀人的情绪。
如果你喜欢家的感觉，你一定会喜欢《阿肯的厨房》。*


A1 ■入门的大厅。

A2 ■ 大厅墙上挂着三幅以人物为主题的柬埔寨画作。

A3 ■ 入门的大厅与玄关开放式内厅。

A4 ■ 偏厅挂了一幅刻着“难得糊涂”的牌匾。

A5 ■ 柜台。
大嘴巴美食系列31

到《Kent`s Kitchen》
吃古早味槟城美食

文/摄影: 杨善

我在去年11月去了一趟槟城，环岛吃喝了7天，对于槟城的美食念念不忘。
前往《Kent`s Kitchen》作美食报道时，只知道主厨是西马人，没料到竟然是槟城人，于是思念槟城美食的欲念火速上脑。
我为可以在这一晚再次重温到槟城美食而开心不已。

■五星级厨师
主厨郑有材是槟城ENO五星级酒店的厨师，拥有20多年的烹调煮食经验。他会飘洋过海来诗巫来当厨师，纯粹只是想来享受这儿的自由与解放压力，也算有趣的“怪茄”一个。

B1■特色饮料。

B2■脆皮云吞。

B3■春卷。

■槟城古早味
主厨郑有材带来了槟城美食的古早味，是吃过或未品尝过当地美食者的福音。
招牌槟城炒果条特别之处在于其传统酱料，与本地偏向甜味的口感不同之处，在于它偏咸与辣味，加上配料有腊肠、虾、蛤、蛋等食材，因而十分够味。
槟城炒板面是我的最爱，因为火喉足够，加上面条的香Q口感，好吃。其食材配料有猪肉、虾、猪油渣、包菜及罗卜切丝等。
滑蛋河粉要先炒香河粉和米粉，然后下虾与猪肉一起炒，最后把打糊的蛋加入汤里淋在果条之上。与本地滑蛋炒河最大的分别就是槟城的加入了米粉。
脆皮云吞包以剁碎的马蹄、猪肉与虾肉，包后炸酥，香脆够味。
春卷是包以炒熟的蟹肉、猪肉与虾肉，然后炸脆。
五香卤肉内有猪肉、香料及少许地瓜，配饭或干吃配酒都是一道受欢迎的小食。


B4■五香卤肉。

B5■黑椒牛扒。

B6■槟城炒果条。

B7■滑蛋河粉。

B8■槟城炒板面。