2009年8月8日 星期六

SIBU Kent`s Kitchen吃古早味槟城美食


恋家物语系列37

《阿肯的厨房》
像我们自家饭厅的咖啡馆

文/ 摄影: 杨善

有几种咖啡馆是叫人坐不下去的,如闷热的、肮脏的、吵闹的、服务态度差及食物难吃的。
在这个知性与享受生活品味的时代,周遭的选择变多了,当有更好的去处摆在面前时,我们都选择了宠爱自己。
《阿肯的厨房》就像我们家饭厅的咖啡馆,在舒服温馨的环境中享受生活的美好滋味。
(SIBU Kent`s Kitchen位于诗巫巴士总站EVERWIN超市对面,美上美窗帘楼上。)

■简单的温馨
当我们的生活因为时代的进步而越来越复杂烦嚣时,追求简单成了生活的根本诉求。
假如可以,最好手机关掉,手表脱掉,公事包丢在公司里,然后找一个舒服憩静的咖啡馆,约同家人或三五好友,好好享受一餐美食。
《阿肯的厨房》(Kent`s Kitchen)就像我们自家饭厅的咖啡馆,虽然没有华丽的装璜,然而它的氛围却是让人感觉舒服的。
舒服在于它宽敞的空间规划与柔和的灯光;舒服在于它给人一种憩静简单的温馨感觉。
空间主要分为四个格局,入门的大厅,玄关开放式内厅,偏厅及隔间式通风抽烟区。

■禅意的悠闲
说它是禅意空间,是因为咖啡馆全部采用了休闲风的藤椅,配以简单的灰色调大、小桌子。
大厅墙上挂着三幅以人物为主题的柬埔寨画作,作品角落写着1968年,应该是41年前的作品吧。
玄关开放式内厅挂的则是三幅越南画作,以少女为主题,画功细腻,值得品赏。
,投射灯打在黑板金字的牌匾上,让这个暗靛色的空间有了不同的质感。这里拉开门即是隔间式通风抽烟区了,开放式的空间可引风入室,昏暗的灯光可沉淀人的情绪。
如果你喜欢家的感觉,你一定会喜欢《阿肯的厨房》。*


A1 ■入门的大厅。

A2 ■ 大厅墙上挂着三幅以人物为主题的柬埔寨画作。

A3 ■ 入门的大厅与玄关开放式内厅。

A4 ■ 偏厅挂了一幅刻着“难得糊涂”的牌匾。

A5 ■ 柜台。
大嘴巴美食系列31

到《Kent`s Kitchen》
吃古早味槟城美食

文/摄影: 杨善

我在去年11月去了一趟槟城,环岛吃喝了7天,对于槟城的美食念念不忘。
前往《Kent`s Kitchen》作美食报道时,只知道主厨是西马人,没料到竟然是槟城人,于是思念槟城美食的欲念火速上脑。
我为可以在这一晚再次重温到槟城美食而开心不已。

■五星级厨师
主厨郑有材是槟城ENO五星级酒店的厨师,拥有20多年的烹调煮食经验。他会飘洋过海来诗巫来当厨师,纯粹只是想来享受这儿的自由与解放压力,也算有趣的“怪茄”一个。

B1■特色饮料。

B2■脆皮云吞。

B3■春卷。

■槟城古早味
主厨郑有材带来了槟城美食的古早味,是吃过或未品尝过当地美食者的福音。
招牌槟城炒果条特别之处在于其传统酱料,与本地偏向甜味的口感不同之处,在于它偏咸与辣味,加上配料有腊肠、虾、蛤、蛋等食材,因而十分够味。
槟城炒板面是我的最爱,因为火喉足够,加上面条的香Q口感,好吃。其食材配料有猪肉、虾、猪油渣、包菜及罗卜切丝等。
滑蛋河粉要先炒香河粉和米粉,然后下虾与猪肉一起炒,最后把打糊的蛋加入汤里淋在果条之上。与本地滑蛋炒河最大的分别就是槟城的加入了米粉。
脆皮云吞包以剁碎的马蹄、猪肉与虾肉,包后炸酥,香脆够味。
春卷是包以炒熟的蟹肉、猪肉与虾肉,然后炸脆。
五香卤肉内有猪肉、香料及少许地瓜,配饭或干吃配酒都是一道受欢迎的小食。


B4■五香卤肉。

B5■黑椒牛扒。

B6■槟城炒果条。

B7■滑蛋河粉。

B8■槟城炒板面。

2 則留言:

鐵娘子 提到...

哇!真的很棒!
請問肯老闆還在那裡嗎?

杨 善 SUN YONG 提到...

阿肯又到别的地方(地点不详)开餐厅了,这里交给槟城厨师打理。